Hur man gör långsam

En långsam spis är ett måste för dragen kyckling

När det gäller BBQ Inc.

Med sin låga, stabila temperatur är en långsam spis ett perfekt kärl för mjukt, kallt kyckling. Följ dessa steg för att göra en enkel middag på veckan eller en perfekt entré för en avslappnad träff eller potluck. (Du kan också hänvisa till det här receptet för kyckling med långsamkokare.)

Sätt ihop dina dras kycklingredienser

Bildkälla / Photodisc / Getty Images

Först montera dina ingredienser. Du kommer behöva:

• 2 1/2 kilo kycklingdelar (en kombination av benfria, skinnfria kycklingbröst och skinnlösa ben i lår, vilket ger den sista skålen en viss rikedom) 1 medelgul lök, tärning8 gram grillsås (köpta eller hemlagad)

Fyll på långsam spis

Jessica Harlan

• Placera kycklingdelarna i långsamkokaren. Om det finns för mycket kyckling att lägga i ett enda lager, lägg låren på botten och brösten på toppen. Strö löken jämnt över kycklingen.

Lägg till såsen

Jessica Harlan

• Häll tillräckligt med sås över kycklingen och lökarna för att bara täcka den med en spatel för att sprida den helt över kycklingen. Lägg sedan locket på långsam spis och ställ in det på LÅGT. Hönan tar cirka 5 timmar att laga mat.

Strimla kycklingen

Jessica Harlan

• Efter 5 till 6 timmar, kolla om kycklingen är klar. Det bör enkelt brytas isär när du sticker igenom det med en kniv eller en gaffel. När kycklingen är klar är det dags att "dra" den. Ta bort kycklingbitarna från långsam spis och lämna spisen på LÅG. Låt kycklingen svalna i 5 till 10 minuter på en plåt eller i en grund bakpanna. Sedan, med två gafflar, en kniv eller dina rena fingrar, strimla kycklingen i små bitar. Kycklingen ska lätt dras isär från sin långa, långsamma simma i långsam spis. Kassera eventuella ben.

Blanda kyckling och sås

Jessica Harlan

• Sätt tillbaka den strimlade kycklingen i långsam spis och använd en träsked eller ett par tang för att kasta den med såsen tills kycklingen är helt fördelad. Om kycklingen verkar torr, tillsätt mer sås. Hönan kan förbli i slow cooker på LOW eller KEEP WARM-inställningen tills du är redo att servera den. Du kan servera den dragna kycklingen på egen hand, eller på en smörgåsbulle med lite skarp cole slaw.