Michael Hall / Digital Vision / Getty Images
Framgångsrika projekt hänger ofta på hur nära du kan komma antingen din vision eller visionen för din klient (om du gör en tårta till någon annan). Färg spelar en enorm roll i denna process och de flesta människor har mycket specifika gillar och ogillar om den nyans av glasyr de vill se på sin tårta. Det finns så många olika produkter att få mycket specifika färger för isbildning från vanlig matfärg till gelfärger samt glansdamm för mer subtil skuggning.
Det kan vara svårt att välja det bästa alternativet
Vanlig matfärgning brukade vara det enda valet för färgning av glasyr och många kakedesigners har goda minnen av att luta sig över en skål med smörkräm när ett barn försiktigt droppade de olika färgerna. Du var verkligen noga med att inte droppa det någon annanstans men eftersom den här typen av färgning färgade allt! Det brukade komma i ett paket med fyra små flaskor (rött, gult, blått och grönt) som hittades i bakningssektionen i de flesta stormarknader. Denna typ av färgämnen är fortfarande mycket populärt, speciellt eftersom matnätverket kom ut med ett "Frost by Numbers: How To Make Frosting Colors" -diagram som endast använder denna typ av matfärgning i de fyra basfärgerna för att producera en regnbåge med skuggalternativ. Diagrammet finns nedan och naturligtvis i maj 2012-utgåvan. Den visar antalet droppar som krävs från varje basfärg för att tona en kopp glasyr.
Se nu: Hur man dekorerar kakor med Royal Icing
Några tips att överväga för framgång är
- Använd ren vit glasyr gjord med förkortning i stället för smör för att få de rikaste färgerna. Lägg inte vanilj till din glasyr eftersom det kan tona din vita glasyrfenben. Se till att skrapa sidorna av skålen för att undvika ränder när du rör om färgen. Om skuggan inte är helt rätt, helt enkelt lägga till några droppar av den önskade färgen. Basisk röd matfärgning kan ge en obehaglig smak till glasyren såvida du inte hittar en "ingen smak" -produkt
Diagram över matnätverk med frostingfärger
Frostfärger
| Önskad färg | Röd | Blå | Gul | Grön |
|---|---|---|---|---|
| Hallon Sorbet | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Kosmopolitisk | 45 | 0 | 5 | 0 |
| körsbärsblom | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Tuggummi | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Rosa lemonad | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Sockervadd | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Rosvatten | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Strawberry Shake | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Rosa grapefrukt | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Cirkus jordnötter | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| Papaya | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Morotskaka | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Apelsin läsk | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Aprikos sylt | 12 | 0 | 45 | 0 |
| Ananas | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Pannkakebatteri | 1 | 0 | 10 | 0 |
| Mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Bananpudding | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Citronstång | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Pina Colada | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Honeydew | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Sour Apple | 5 | 45 | 0 | |
| Granny Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Nyckelkalk | 0 | 0 | 25 | 30 |
| Pistasch | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Middagsmynta | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Grönt te | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Lime Sherbet | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Gräshoppa paj | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Mint Chip | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Green Gummy | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| Vattenmelon | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Blå hallon | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Vild blåbär | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Jordan Mandel | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Is | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Blåbär yoghurt | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Torkad lavendel | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Lila ko | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Blackberry Pie | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Pinot Noir | 180 | 80 | 0 | 0 |
