S&C Design Studios
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Horse's Neck är en enkel och väldigt uppfriskande cocktail, en klassisk drink som du inte vill missa. Även om det är enkelt, finns det ett trick som ger denna dryck sin signaturutseende.
Nyckeln till en hästhals är citronskal som virvlar inuti glaset och långsamt infunderar cocktail när du dricker den. Målet är att klippa den längsta citronspiralen du kan och det kan vara en utmaning. Ändå är det en bra ursäkt att arbeta med en grundläggande bartendefärdighet.
Själva drinken är helt enkelt bourbon och ingefära ale med bitter. Vissa människor föredrar brandy och du kan också hoppa över spriten och servera den som en hålsvans - i huvudsak skapa en snygg ingefära ale. Oavsett hur du gör det, är Horse's Neck en fantastisk drink.
Ingredienser
- Garnera: citron (lång skal spiral)
- 2 uns bourbon
- 3 gram ingefära ale
- 2 till 3 streck Angostura bitters
Steg för att göra det
Dra spiralen på en citronskal över kanten på ett kollinsglas så att det vrider sig inuti.
Fäst den ena änden av skalet över glasets läpp.
Fyll glaset med isbitar.
Häll i bourbonet och toppa med ingefära ale.
Lägg till några streck bitar.
Blanda väl.
Få den längsta citronskalan
Det mest utmanande cocktail som du kan skapa är citrus twist. Med lite övning och rätt verktyg bör det inte ta lång tid att få tag på tekniken och producera rena vridningar som är 2 till 3 tum långa.
Men för Horse's Neck är tanken att gå ännu längre. En twist som skärs från hela citronen är det ultimata målet. Detta ger dig den längd som behövs för att nå botten av ett högt glas och maximera vattens infusion i drinken.
Det bästa sättet att uppnå detta är att använda en kanalkniv. Börja i den ena änden av citronen och arbeta dig med en stadig hand och flytande rörelse runt frukten tills du når den andra änden. Om skalet går sönder halvvägs, använd det och försök igen när du gör nästa omgång.
Det är mycket troligt att du inte får perfekt långa spiraler direkt, så inte bli frustrerad. Du kommer också att offra en hel del citroner under processen, men de kan fortfarande användas för färsk juice. Om du är beslutsam och tålamod kommer de perfekta spiralerna att komma till dig.
Skapa en hästhals med ett spark
Knob Creek har lagt en intressant twist på denna drink och det är en du kanske vill prova. Deras Horse's Neck With a Kick-recept innehåller allt som finns i det ursprungliga receptet, men det växlar från ingefära ale till ingefäraöl.
Detta kryddigare alternativ och det högre beviset bourbon är där "sparken" kommer från. Det är också en stor drink - lite som en whisky Moskva Mule - och bra för de tider när du känner dig djärv.
Hur stark är hästens nacke?
Varje hästhals kommer att bli lite annorlunda. Du kan välja en högbeständig whisky eller använda mindre läsk och båda dessa förändringar gör drycken lite starkare. Ändå är det en relativt mild cocktail (perfekt för happy hour) i alla fall.
Om vi häller denna dryck med ett 80-bevis bourbon och cirka 6 uns ingefära ale. Horse's Neck skulle ha ett alkoholinnehåll på cirka 9 procent ABV (18 bevis).
Recept Taggar:
- Whisky cocktail
- amerikan
- kentucky derby
- dryck
