Shioguchi / Getty Images
Örtinfusioner erbjuder en enkel metod för att konsumera oljor och smaker från favorit örter. Infusion är processen med att steppa (blötlägga) örter i vatten tills vattnet absorberar oljor och smaker och sedan dricker vätskan för smaken eller för det medicinska värdet. Örtte är en form av infusion genom att det skapas genom att steppa örtbladen i varmt vatten, men den resulterande drycken är ganska svag eftersom steepingperioden vanligtvis är ganska kort. Riktiga infusioner använder vanligtvis rötter, skott, löv och blommor av växten, medan te brukar vanligtvis bara bladen i steppningen. och sanna infusioner kräver en avsevärt längre period med steeping. Örtte kan betraktas som svag infusion, medan riktiga infusioner ibland kallas "långa infusioner" för att skilja dem från te.
För naturvårdsentusiaster erbjuder infusioner ett mer naturligt sätt att äta örter i jämförelse med att svälja piller och tabletter. För andra är växtbaserade infusioner helt enkelt ett sätt att njuta av smaken av olika örter. Oavsett mål, kommer du att hitta det ganska enkelt att göra växtbaserade infusioner. Det är en process som kräver tid men minimal ansträngning.
Användningar för växtbaserade infusioner
Växtinfusioner kan användas för en mängd olika syften.
- Du kan dricka det för det medicinska värdet, konsumera antingen kall eller omvärmd. Infusioner används i många hemmagjorda kosmetika och läkemedel, inklusive lokala salvor. De kan användas i naturliga och organiska hemmaprodukter, som trädgårdsgödselmedel och insektsmedel. av vitlök och cayennepeppar gör underverk för att hålla kaniner borta från dina växter.
Växtbaserade infusioner för medicinska ändamål
Det finns många vanliga örter som har dokumenterat användning inom folkmedicinen för att behandla olika fysiska tillstånd.
- Aloe vera: Även känd mestadels som en växt vars massa kan användas för att behandla mindre snitt och brännskador eller för att fukta torr hud, är infusioner av aloe vera kända för att förhindra förstoppning och lindra symtom på ulcerös kolit och irriterande tarmsyndrom. Mint: Mintfamiljen, inklusive pepparmynta, när den är genomträngd av en infusion eller te kan lugna en upprörd mage och lindra gasvärk. Det sägs också förhindra illamående och kräkningar. Timjan: Denna fleråriga ört innehåller en olja som kallas tymol , som har en anmärkningsvärd antiseptisk egenskap. Använd en infusion av timjan som en gurgel för att bekämpa dålig andedräkt och munsår, och för att hjälpa till med tonsillit och laryngit. Rena extrakter av timjan kan lindra bronkit och astma. Kamomill: Denna favorit för te kan också användas i kraftigare infusioner. Intag av infusion hjälper när du är orolig eller när du har problem att somna. Det hjälper också mot magsmärta. Gargla med infusionen för att lindra munsår. Sage: Denna medlem av salvia-familjen är inte bara bra för matlagning; genom att använda en infusion av salvia i en förångare kan lindra astma och andra andningsproblem. Lavendel: Lavendel används i en infusion och har antiseptiska och antibakteriella egenskaper som kan användas för att tvätta huden. Det sägs hjälpa till att rensa upp akne och kommer att påskynda läkningen av hudsår. Echinacea: Använd färska blommaknoppar för att göra en infusion som förhindrar och behandlar förkylning och influensa. Nässlor: Används i en infusion eller te sägs stickande nässlor stärka binjurens funktion och lindra ångest. Comfrey: En infusion tillverkad av comfrey blad är mycket proteinrik och innehåller nästan alla nödvändiga vitaminer, förutom B12. Det sägs hjälpa till att läka hud, organ och ben. Mullein: Infusioner av denna ört sägs bekämpa inflammatoriska sjukdomar och föreslås ofta som ett folkemedel mot astma, hosta och andra lungtillstånd. Rödklöver: En infusion av rödklöver blommar, löv och stjälkar är mycket hög i protein och vitaminer (utom B12), och det är en utmärkt källa till fytosteroler. Folkmedicinska experter tror att det har cancerförhindrande egenskaper. Havregryn: Långt som används i Indien sägs havregryn i infusioner hjälpa till med emotionella problem och förbättra hjärthälsan genom att moderera kolesterolnivån.
Örter för godsmakande infusioner
Örter som oftast används, eftersom de erbjuder infektioner med god smak, inkluderar kamomill, ingefära och någon av myntorna.
Det är viktigt att komma ihåg att vissa örter kan vara skadliga om du konsumerar för mycket, till exempel om infusionerna får branta för länge. Att kombinera felaktiga örter kan också leda till problem. Av denna anledning, gör din forskning innan du gör någon infusion du tänker dricka. Det är bäst att följa recept från pålitliga källor och vara uppmärksamma på eventuella varningar.
Rådfråga din läkare eller växtläkare innan du dricker infusioner.
Hur man gör en växtbaserad infusion
Växtbaserade infusioner tar väldigt lite tid att förbereda, men du måste vänta på att örterna brant noggrant. Se till att följa de rekommenderade tiderna och mätningarna i receptet för växtbaserade infusioner.
För att göra en växtbaserad infusion behöver du tre saker:
- 1 matsked torkad ört efter eget val 1 kopp kokande varmt vattenGlasburk med ett tätt lock (se till att det är mycket rent)
Mängderna av örter och vatten kan ökas proportionellt för att göra en större infusion om du vill. Om du till exempel vill göra 1 liter åt gången, kommer det att kräva cirka 1 kopp torkad ört och 1 liter vatten. Det är dock bäst att börja med en liten volym på din första infusion av någon ört för att undvika avfall om du tycker att du inte gillar det.
Se till att behållaren täcks hela tiden medan du gör infusionen för att innehålla ångan. Den värme som fångas inuti är avgörande för att frigöra de fördelaktiga föreningarna i örterna.
- Placera örterna i en glasbehållare. Häll kokande vatten över örterna så att de är helt täckta.Segla burken med ett tätt passande lock för att hålla ånga och flyktiga oljor från att rinna ut. Låt infusionen branta tills vattnet svalnar till rummet temperatur eller för den tid som rekommenderas av infusionsreceptet. I allmänhet kräver rötter och skällningar den längsta infusionen (eller en avkok) på cirka 8 timmar. Löv ska infunderas i minst 4 timmar, blommor i 2 timmar och frön och färska bär i minst 30 minuter. Sikra de förbrukade örter ur vattnet med hjälp av ostduk eller en finmask-sil (eller båda). Upprepa vid behov för att ta bort alla örter. Den resulterande vätskan kallas en infusion. Rengör ur burken och häll infusionen tillbaka i den för lagring. En infusion kan kylas i upp till 48 timmar. Efter detta bör den kasseras.
För att undvika ansträngning kan du skapa en påse för att innehålla örter under steppningen. Placera örter i en liten bit ostduk, knyt den stängd med en snöre och placera bunten i din burk med kokande vatten. Du kan till och med låta strängen hänga över sidan för enkel borttagning.
En avkok: en starkare infusion
En starkare dryck, kallad avkok, kan göras genom att använda rötter, skäll, torkade bär och andra växtmaterial som kräver starkare, mer långvarig värme för att utvinna oljorna.
För att göra en avkok, kombinera örter och vatten i en liten kastrull. Täck med locket och bringa långsamt att sjuda. Låt blandningen sjuda försiktigt i 20 till 45 minuter (eller enligt ditt recept). Ta bort från värmen, sil och häll vätskan i förvaringsbehållaren.
