Granen
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 skål (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 229 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 skål (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 229 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 59 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nyckeln till de bästa hemlagade potatismos är inte i smöret, mjölken eller smaksättningen. Det handlar om potatisarna du väljer och hur du mosar dem.
Russetpotatis är stärkelsefulla med något torrt kött, vilket gör dem till ett utmärkt val för potatismos. Vaxiga, lågstärkelsepotatis - som de rödhudiga sorterna och nya potatisar - kan skapa läckra potatismos men se till att inte blanda för mycket, eller så kan de bli gummiga. En potatis ricer är inte nödvändigt, men det kommer att säkerställa smidig, klumpfri potatismos.
Men rädsla inte! Perfekt, krämig potatismos är möjlig med detta recept och användbara tips. Om du letar efter något lite annorlunda eller lättare kan du titta på tips och variationer nedanför receptet.
Se nu: Allt du behöver veta om perfekta potatismos
Ingredienser
- 2 1/2 kilo potatis
- 2 teskedar salt (plus mer, efter smak)
- 3/4 kopp helmjölk (eller mer, vid behov)
- 4 msk smält smör (smält)
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Samla ingredienserna till hemlagad potatismos. Granen
Skala potatisarna och skär dem i 2-tums kuber. Lägg potatisarna i en stor kastrull och täck med vatten. Tillsätt 2 teskedar salt i vattnet.
Skala potatisarna och skär dem i 2-tums kuber. Granen
Placera kastrullen över hög värme och koka upp. Sänk ner värmen till medium-låg och täck pannan. Fortsätt att laga mat i cirka 20 till 25 minuter, eller tills potatisarna är mjuka.
Koka potatisen. Granen
Under tiden, strax innan potatisen är klar, värm mjölken i en liten kastrull på medium-låg värme tills den är varm. Avsätta.
Tappa potatisen och placera pannan över värmen i cirka 20 till 30 sekunder längre, eller bara tillräckligt lång för att torka potatisarna. Ta bort potatisen från värmen.
Tappa potatisen. Granen
Bryt potatisarna med en potatismaskare. För en jämnare konsistens, lägg dem först genom en potatisriser.
Använd potatismaskare. Granen
Tillsätt den uppvärmda mjölken, smält smör och svartpeppar.
Kombinera varm mjölk, smält smör och svartpeppar. Granen
Fortsätt mosa tills det är jämnt, tillsätt salt, efter smak och mer mjölk, efter behov.
Mos potatis tills de är släta. Granen
Överför potatisen till en serveringsskål och servera genast.
Hemlagad potatismos. Granen
tips
- Om potatisarna inte kan serveras omedelbart, håll dem varma i en smörjad långsam spis i låg eller varm miljö. Täck alternativt pannan och håll dem varma i en förvärmd 200 F ugn. Överför potatisen till en skål precis innan servering. Om du använder rödhudade potatis, låt huden stå på för extra färg och rustik konsistens. Använd inte en matprocessor eller mixer för att blanda potatisen eller så kan du sluta med en lim röra. En stativblandare med fästelement kan användas, men undvik överblandning.
Receptvarianter
- En streck muskot kan lägga till extra smak till potatismos. Byt ut helmjölk med skummjölk, eller använd delmassa. Byt ut smöret med olivolja. Smör smöret innan du lägger det till potatisen. Använd en del eller all gräddfil istället för mjölk..Tillsätt lite strimlad cheddarost, parmesanost eller smulad blåost till potatisen tillsammans med mjölken och smält smör. Byt ut hälften av potatisen med rutabaga. Kubad rutabaga tar cirka 10 minuter längre tid att laga mat, så koka den separat eller koka den i en stor gryta med vatten i 10 minuter innan du tillsätter potatisen. Skär kolhydrater? Byt ut en tredjedel till hälften av potatisen med ångad, väl dränerad blomkål. Koka ca 3 till 4 skalade, grovt hackade vitlöksklyftor tillsammans med potatisen och mosa enligt anvisningarna. Garner potatisarna med färsk hackad persilja. Om spisen är fullständigt, överväga att använda en tryckkokare för att laga potatismos. Duchess Mos potatis: Sänk mjölken till 1/2 kopp och tillsätt 2 tappade äggulor till den kryddade potatismos blandningen. Rör potatismos på bakplåtarna och gör portioner av serveringsstorlek. Vispa ett ägg med 2 teskedar vatten och pensla över potatishögen. Grädda i en förvärmd ugn på 425 F i cirka 10 minuter, eller tills den är gyllenbrun. För en version som du kan göra i mikrovågsugn, prova det här receptet med Easy Microwave Mashed Potatis.
Recept Taggar:
- Potatis
- hemlagad potatismos
- sidorätt
- amerikan
