sf_foodphoto / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 750 ml likör (16 portioner)
Att göra en hemgjord version av Kahlua eller Tia Maria är förvånansvärt enkelt. För ett enkelt kaffelikörrecept är allt du behöver en baslut, snabbkaffe, en vaniljböna, socker och vatten. Det är ett roligt projekt och du kommer att upptäcka att det är billigare än de butiksköpta kaffelikörerna.
Rom eller vodka är de två vätskor som vanligtvis används för att tillverka kafflikör. Rumen kommer att producera en något sötare version på grund av sin melassbas, så den är mycket närmare de populära märkena du kanske är van vid.
Likören tar inte mycket tid att förbereda, även om det kommer att ta cirka 10 dagar innan smaken utvecklas fullt ut. När det är klart kan du njuta av din kafflikör på egen hand över is eller i dina favoritcocktails, inklusive den populära vita ryska.
Ingredienser
- 3 koppar socker
- 2 koppar vatten
- 2-tums bit vaniljböna
- 8 msk snabbkaffe
- 1 750 ml flaska rom (eller vodka)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en liten kastrull över medelhög värme kombinerar du vaniljbönan, socker och vatten för att skapa en enkel sirap. Koka upp under omrörning tills sockret är helt upplöst.
Minska till en sjuda. När sockerlösningen har minskat med hälften - eller efter cirka 30 minuter - ta bort pannan från värmen. Rör i 8 msk snabbkaffe av hög kvalitet. Låt blandningen svalna.
I en förseglingsbar glasburk eller flaska kombinerar du smaksatt sirap med rom eller vodka. Skaka väl och låt sitta i ett svalt, mörkt område i 10 dagar. Varje dag eller två, ge flaskan en god skaka.
Sikt likören genom en fin sil eller silduk efter 10 dagar för att ta bort alla kaffegranulat och vaniljbönan. Förvara i en förseglad spritflaska.
Njut av likören på egen hand eller använd den i kafflikörcocktails!
tips
- Du kan anpassa smaken till din personliga smak genom att variera nivån på kaffe, socker eller vanilj. Se till att välja ett snabbkaffe av hög kvalitet eftersom det kommer att påverka den totala smaken på din likör. Likaså bör rom eller vodka vara ett märke som du inte skulle ha något emot att dricka på egen hand. Du hittar det lättare att sila lösningen från en burk eller flaska med en bred mun snarare än en tunnhalsad spritflaska. med någon spritinfusion kommer den tid som behövs variera. Det är bäst att ge det ett smakprov varje par dagar för att se hur smaken utvecklas. Återanvändning av spritflaskan som din rom eller vodka kom in är ett bra sätt att återvinna. Skölj flaskan och ta bort etiketten. Lägg till en ny etikett - målarband är perfekt för tillfälliga etiketter - med smaken och datumet du gjorde den. Lagra likören som du skulle göra någon annan destillerad ande. Om den hålls under en tät tätning bör den behålla sin smak i några månader.
Receptvarianter
- Vaniljbönor kan vara dyra. För ett billigare alternativ kan du använda ungefär 1 tesked vaniljsextrakt för att göra vaniljens enkel sirap istället. Om du föredrar, byt från snabbkaffe till hela kaffebönor med 1/2 kopp av din favoritstekt. Detta kan ändra den tid som krävs för infusionen, så det är bäst att smaka din likör regelbundet. När smaken är där du gillar den, sil du ut bönorna.
Recept Taggar:
- Kaffe
- kafflikör
- cocktail
- amerikan
