Shestock / Getty Images
Med ett livligt liv behöver du en hel del knep och recept på ärmen när du underhåller. För en fest som är enklare för dig och kul för dina gäster, var värd en egen buffé snarare än en sit-down middag. Detta är särskilt lämpligt för stora fester eller när du spelar spel. Underhållning med buffé låter dig vara med på rolan och dina gäster kan bestämma vad och när de vill äta från dina erbjudanden.
Make-Ahead
Välj en meny som låter dig ha maten redo i förväg utan att spendera tid i köket under festen. Det blir mycket lättare för dig om soppor och grytor sjunker bort i långsamma spisar och efterrätten är klar i kylen.
Du kan också köpa mycket färdigmat till dessa fester. I dagens stormarknader kan du vanligtvis hitta alla ingredienser till en salladbuffé, helt förberedd. Deli är en fantastisk resurs för soppor och smörgåsar. Om du vill kan du köpa helt förberedda soppor eller smörgåsar och lägga till dina egna inslag: färsk basilika, en dupp eller två grädde, eller lite extra sauterad lök till sopporna; och fler färska örter, speciella ostar eller doppar för smörgåsar.
Tänk på din komfortnivå när du tänker på menyn och recept, var du vill samlas och hur många gäster du bjuder in. Det är viktigt att ha allt väl genomtänkt. En avslappnad värd eller värdinna betyder avslappnade och glada gäster.
Livsmedelssäkerhet
Livsmedelssäkerhet är ett problem med denna typ av fest. Varje matbit ska tas bort efter att den har satt ute i två timmar, eller efter bara en timme i riktigt varmt väder. Håll varma livsmedel varma i en långsam spis eller på ett uppvärmningsbricka och förvara kalla matar på is. Om du också erbjuder ett sortiment av mellanmål (som chips och dopp), borde detta inte vara ett problem. Håll ett öga på klockan. Ännu bättre, ställ in en timer så att du inte glömmer.
Ställ in scenen
Ställ in ett serveringsområde med massor av tallrikar, redskap och servetter så att dina gäster kan servera sig själva med lätthet. Och tänk på sätt att få buffébordet att se tilltalande ut. Använd vackra serveringsbehållare, tårtplattor och andra tillbehör för att lyfta upp några rätter för intresse. Sprida blommor runt, och använd en vacker duk eller bordslöpare för extra färg.
Menyförslag
Dessa teman låter dina gäster konstruera sin egen måltid utifrån dina erbjudanden. Om du planerar bra kan du ta emot matkänslighet så det finns val för dem som äter glutenfria, vegetariska eller veganer.
- Soppbuffémeny: Erbjuda en mängd olika soppor som broccoli cheddarsoppa, vildrissvamp (glutenfri), kornsgrönsakssoppa (vegetarisk / vegan), köttbollsoppa och pumpasoppa (glutenfri). Ge bröd som följer soppan, till exempel lökskon, rullar eller rostat vitlöksbröd. Följ med en spenatsallad med äppelvinaigrette och tartufo till efterrätt. Sandwich Buffet Menu: Erbjuda olika typer av bröd, som focaccia, rostat russinbröd, ciabatta, croissanter, bagels, pitabröd, glutenfritt bröd och tortillas. Ordna skivade kött och ostar för enkel smörgåsskonstruktion. Tillhandahåller exotiska sallader, relisser och chutneys förutom mayo och senap. Lägg till färsk frukt, en fruktsallad, gröna sallader och kakor eller hemlagade godisar till efterrätt. Salladbuffé underhållande meny: Förutom att tillhandahålla grön sallad, kan du göra flera huvudrätt sallader framåt och de kommer att förbättra smaker över natten. Förslag inkluderar lax- och pastasallad, pesto-kycklingpasta-sallad, mexikansk kycklingsallad, kalkonsallad och vegetarisk svartböna- och rissallad. Snabba bröd och muffins går bra på en salladbuffé, liksom ostfocaccia. Ge kakor till efterrätten. Tostada buffémeny: Tillhandahåller en mängd två eller flera tostadafyllningar, till exempel kyckling, strimlat nötkött, köttfärs, fisk och vegetarisk / vegansk glutenfri chili. Arrangera buffén med tortillorna först, följt av heta pålägg, sedan salsa, ost, sallad, guacamole och paprika. Erbjud glassglass eller kakor till efterrätt.
