John Gagne / Riser / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 2 portioner (4 rullar)
Kalifornien rullar är en av de mest gynnade sushirullarna och har krediterats att popularisera sushi i USA. Kaliforniens rullar tillverkas vanligtvis inifrån och ut - ris på utsidan, nori (tång) på insidan - vilket gör dem lättare att äta. Centret är besatt med krabba kött eller imitation krabba, gurka och avokado.
Det diskuteras var Kaliforniens roll uppfanns. De flesta tror att en sushikock på en liten Tokyo-restaurang i Los Angeles kom med idén. Emellertid tar en kanadensisk sockokock kredit och hävdar att han kallade rollen "Kalifornien" på grund av dess popularitet hos södra Kalifornien.
Du behöver en bambu matta för att rulla sushi, som finns på asiatiska marknader samt vissa stormarknader. Tekniken för att rulla sushi är inte svår men kan ta lite övning. När du behärskar det kommer du att kunna skapa alla typer av sushi du gillar.
Ingredienser
- 1 avokado
- 3/4 kopp imitation krabba
- 2 msk. majonnäs
- 1/2 tsk. salt
- 1 gurka (skalad)
- 4 ark nori (torkad tång)
- 6 koppar förberedda sushiris
- Vita sesamfrön efter smak
Steg för att göra det
Halva avokado. Med hjälp av änden närmast handtaget på kniven, kilas snabbt bladet in i gropen; vrid kniven med gropen något och dra ut. Skär avokadohalvorna vertikalt med en knivspets och sedan en gång horisontellt i mitten. Skopa ut de skivade halvorna med en sked. Alternativt kan du skopa ut hela halvor och sedan mosa avokadot.
Riv imitationskrabba i bitar och lägg i en skål; smaksätt med majonnäs och salt. Skär gurka i 1 tum lång julienne.
Täck en bambu rullande matta med plastfolie. Lägg ett ark torkat tång ovanpå plasten. Sprid 1/4 av sushiris ovanpå nori-arket. Strö sesamfrön över sushiriset.
Med plastfolie vänder du sushilagret så att tång är ovanpå. Ta bort plastfolie och placera avokado, krabba och gurka horisontellt på tång. Rulla bambamattan mot dig och tryck ingredienserna inuti den cylinderformade sushi. När du är klar med rullningen trycker du ordentligt på bambamattan med händerna, rullar ut mattan och tar sedan bort den rullade sushi.
Upprepa för att göra fler rullar. Torka av en kniv med en våt trasa innan du skivar sushi. Skär sushirullen i bitar av bitstorlek.
Recept Taggar:
- sushi
- brunch
- asiatisk
- familjemiddag
