Sabrina S. Baksh
- Totalt: 42 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 27 minuter
- Utbyte: 4-6 portioner
Denna potatissallad på hawaiisk stil innehåller sauterad skräp för extra smak. Det här receptet kräver lätt skräppost, men om du är en fan av vanligt skräppost, använder du det i stället.
Ingredienser
- 4 stora russetpotatis (skalas och skärs i stora bitar - kommer att skäras i små bitar när de har kokts och kylts)
- 1 stor grön lök (tvättad och finhackad)
- 1/3 kopp / 80 ml. bladpersilja
- 2 ägg (hårkokt (hackad)
- 1/3 kopp / 80 ml. lite skräppost (tärning)
- 1 matsked / 15 ml. olja
- För klädsel:
- 1 1/4 koppar / 300 ml. majonnäs
- 1/4 kopp / 60 ml. gul senap
- 1 matsked / 15 ml. vit vinäger
- 1 1/2 teskedar / 7, 5 ml. havssalt
- Valfritt: 1 tesked / 5 ml. socker
- 1/2 tesked / 2, 5 ml. svartpeppar
Steg för att göra det
Ta med 6-7 koppar saltat vatten (cirka 1 tesked salt) och koka i en stor kruka.
Skala och skär potatisen i stora bitar, tillsätt i potten och koka i 15-20 minuter. Potatisen bör vara öm, men fortfarande lite fast när den kokas.
Tappa ur och lägg potatisarna i en stor skål med kallt vatten och 1-2 koppar is i 10 minuter. Tappa potatis en andra gång och skär i 1/2-tums bitar. Avsätta.
Medan potatisen svalnar i isbadet, värm 1 matsked olja i en stekpanna och lägg till skräppost.
Stek på medium tills den är gyllenbrun och lätt crunchy på alla sidor. Ta bort från värmen och skopa på en kastrull eller platta fodrad med pappershanddukar.
I stor plast- eller glasskål ska du kombinera ingredienser för salladdressing. Tillsätt potatis, skräppost, 3/4 persilja (reservera resten för garnering), skräppost och grön lök.
Kombinera försiktigt alla ingredienser med en stor kökssked. Hoppa ut i serveringsfat och toppa med återstående persilja.
Täck med plastfolie och låt potatissallad svalna i kylskåp i 2 timmar innan servering. Kan göras upp till 24 timmar i förväg.
Recept Taggar:
- potatis
- sidorätt
- amerikan
- födelsedagar
