Spruce / Zorica Lakonic
- Totalt: 2 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 6 koppar (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 299 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 koppar (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 299 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 16g | 58% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 185 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna hjärta skinka och bönor soppa är den typ av soppa du önskar på en kall höst eller vinterdag. Det är ett enkelt preparat med torkade bönor och tärnad skinka tillsammans med hackade grönsaker. Smaken kommer från den långa sjunkande. Lägg till en skinkben eller skinka för den extra rökiga smaken. Det är ett utmärkt sätt att använda rester av skinka!
Vi gillar varma bakade majsbröd med soppan, men kex som är skivad med smör eller tjocka skivor med crusty hemlagat bröd skulle vara lika läckra.
Det är en bra lunchsoppa också. Servera den i koppar med smörgåsar eller en enkel kastad sallad.
Ingredienser
- 8 koppar vatten
- 1 pund Great Northern bönor (eller marinbönor)
- 2 koppar skinka (tärning kokta)
- Valfritt: 1 skinkben (eller skinkhocka)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 1 morot (hackad)
- 1 eller 2 revben selleri (hackad eller skivad tunn)
- 1 laurblad
- 1/4 tesked svart paprika (eller efter smak)
- 1 (8-ounce) tomatsås
- 1/2 tesked salt (eller efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Zorica Lakonic
Koka upp vattnet och bönorna i en stor kastrull eller holländsk ugn. koka i 2 minuter.
Spruce / Zorica Lakonic
Ta bort bönorna från värmen, täck och låt stå i en timme.
Spruce / Zorica Lakonic
Tillsätt skinka och skinkben eller skinka i bönorna, tillsammans med lök, morot, selleri, laurblad och peppar. Koka upp.
Spruce / Zorica Lakonic
Skumma allt skum uppifrån.
Spruce / Zorica Lakonic
Sänk ner värmen, täck och låt sjuda tills bönorna är mjuka - cirka 1 1/2 till 2 timmar. Om soppan är för tjock, tillsätt lite mer vatten.
Spruce / Zorica Lakonic
Spruce / Zorica Lakonic
Tärka eller strimla köttet och sätt tillbaka det i soppan.
Spruce / Zorica Lakonic
Tillsätt tomatsås och salt, efter smak, och låt sjuda i cirka 15 minuter längre.
Spruce / Zorica Lakonic
Ta bort laurbladet.
Spruce / Zorica Lakonic
Servera i skålar och njut!
Spruce / Zorica Lakonic
Dricks
- Om du blöter bönorna över natten använder du 8 koppar vatten och hoppar över det första steget med att koka bönorna och låter dem stå i en timme. Överför den färdiga soppen till en långsam spis och ta den med till en fest eller evenemang. Håll den på låg nivå eller på den varma inställningen för servering.
Receptvarianter
- För lite extra konsistens och smak, lägg till en burk tärnade tomater i soppan tillsammans med tomatsås. För extra färg, lägg till en kopp majskärnor i soppan strax innan den är klar. Lägg till 1/2 kopp mångfärgad hackad klocka paprika tillsammans med lökarna.
Recept Taggar:
- bönor
- skinka och bönsoppa
- entree
- sydlig
