Odling av grönsaker a till z

Att odla en grönsaksträdgård kan inte bara vara ekonomiskt utan också roligt. Men ibland är det svårt att bestämma vad du vill växa och vad du ska vidarebefordra. Här, A till Ö, växer tips och rekommendationer för de mest populära grönsakerna att växa i en hemgrönsaksträdgård.

• Sparris

  

  David Q. Cavagnaro / Getty Images

  Sparris är en av vårens första grönsaker och det är en perenn också. Som med alla fleråriga växter tar det cirka 3 år att få din sparris växter att komma till sin egen. Du måste vara tålamod och inte välja något för det första året. Men när de väl är igång kommer du att njuta av färsk sparris i flera år.

• bönor

  

  Marie Iannotti

  Bönor fortsätter bara att producera. Du kan plantera buskbönor i följd varannan till tredje vecka och ha en kontinuerlig skörd eller bara sätta upp ett par tepor med platsbesparande polbönor. Och det finns så mycket mer variation än vad du kan hitta hos livsmedelsaffärerna.

• Beets

  

  LOVE_LIFE / Getty Images

  Hur många grönsaker är helt ätliga? Du kan äta rödbetor eller vänta och äta rotlampan. Du kan till och med äta de extra växter som du tunna ut ur raden. Allt detta och rödbetor är faktiskt en väldigt attraktiv prydnadsväxt också.

• Broccoli

  

  DigiPub / Getty Images

  Broccoli klarar lite kyla på våren, även om det inte riktigt kommer igång förrän saker värms upp. Ändå är det trevligt att få växterna inbäddade och redo att sprintas. Ge dem gott om utrymme och god jord. De kommer att skicka ut groddar under större delen av sommaren.

• Brysselkål

  

  Debbie Schiel / stock.xchng

  Brysselkålar tar sig tid att växa och då, precis när du tror att det inte finns något kvar att plocka i trädgården, så är dina rosenkålar frösade i frost och redo att njuta. Du kan börja skörda de nedre groddarna tidigare, men de är verkligen sötaste efter att ha kyssats av frost.

• Kål

  

  Marie Iannotti

  Denna växt är lika dekorativ som den är välsmakande. Ett fält med kål ser för bra ut för att klippa. Men gör det. Prova några av de mindre kända typerna, som den puckade savojen, den självblancherande kinesiska 'Michihli' eller den italienska arvtagaren 'Nero di Toscana' (Black Palm Tree).

• Majs

  

  Stephanie Berghaeuser / stock.xchng

  Majs så färskt att det inte behöver kokas. Om du inte har upplevt det, är du skyldig dig själv att försöka odla majs. Majs pollineras av vinden, så du behöver tillräckligt med utrymme för att plantera det i block. Men det är en ganska attraktiv växt, så du kommer inte att bry dig om att få plats.

• Gurka

  

  Tomm L / Getty Images

  Gurkor behöver inte mycket uppmuntran för att växa. Den enda hårda delen av odling av gurkor är att hålla jämna steg med skörden. Välj dem unga så blir de mindre bittra och har färre frön. Mer kommer att följa.

• Äggplanta

  

  National Garden Bureau, Inc.

  Det finns en hel värld av aubergine där ute, bara väntar på att vi ska lära oss att laga det bra. Det finns strippade, fläckiga, gröna och till och med äggformade vita aubergine att experimentera med. Aubergine älskar absolut värme och sol och de större fruktiga sorterna behöver en lång sommar för att ge bra. Men de långa tunna aubergineerna, som den asiatiska 'Fengyuan' och AAS-vinnarna 'Hansel' och 'Gretel', är bra för trädgårdar med kortare säsong.

• grönt

  

  Marie Iannotti

  Få grönsaker kräver så lite arbete och är så bra för dig. De flesta gröna gröna (och röda) klarar sig riktigt bra som säsongsgrödor, som ersättningar för de bleknande bönor och squashplantorna. Och vissa är så vackra, som 'Bright Lights' schweizisk chard, de kan göra dubbeltull i blomsterträdgården. Men de kommer att behöva lite skydd från markhundar, som också älskar dem.

• gourds

  

  Marie Iannotti

  Det kan verka som ett offer för att ge upp utrymme för något du inte kan äta, men vad skulle en skördsäsong vara utan visning av prydnadsgrönsaker? Kalebass kan enkelt odlas var som helst i din trädgård eftersom de börjar vara prydnadsväxter långt innan du skördar dem.

• Sallad

  

  south_agency / Getty Images

  Hur många grönsaker kan du äta färskt utan att laga mat? Om du tycker att all sallad är smaklös kan du prova en blandad blandning och överraska dig själv. Du kan i rad växtsallad hela sommaren. När temperaturen värms upp hjälper det att plantera sallad i skuggan av högre växter, som polsbönor eller tomater. Växa snittet och kom igen typer och du kommer aldrig att vara ur sallad.

• okra

  

  Joseph De Leo / Getty Images

  Okra förknippas med södra, men den växer ganska bra var som helst. Okra tillhör hibiskusfamiljen och har några av de vackraste blommorna du ser i en grönsaksträdgård. Skidorna är kända för att tjocka gumbo, men de kommer att göra samma sak - läckra - för curries, pommes frites och pastasåsar.

• lök

  

  Marie Iannotti

  Vilken godbit, att kunna gå ut och gräva upp en lök när du behöver det. Det tar en lång säsong att odla lök från frön, men lyckligtvis finns det transplantationer och uppsättningar eller löklökar som påskyndar processen.

• ärtor

  

  istetiana / Getty Images

  Ärtor har en kort säsong, ibland till och med kortare än väntat. Mer än en ärtskida har ätts när de står i trädgården. Om du inte har provat det rekommenderar vi det varmt. Plantera mycket eftersom när du börjar skala (och äta) finns det inte så mycket som du kan förvänta dig.

• Peppar (het)

  

  Marie Iannotti

  Heta paprika älskar missbruk. Crowd dem in. Glöm att vattna dem. De bryr sig inte. De fortsätter bara att producera. Även de mildare paprika har zing när du äter dem nyplockade. Var försiktig, de är beroendeframkallande.

• Potatisar

  

  Chip Somodevilla / Getty Images

  Potatis är en mycket krävande gröda. De gör sina saker under jorden i ett par månader och när de är redo att grävas, berättar de dig genom att bleka på toppen. Naturligtvis kan du alltid göra lite tidigt gräva i periferin för några nya potatis. Ta en knivsticka när du odlar en röd, vit och blå potatislapp eller några ömma fingrar. Det bästa med att odla potatis är överraskningen över hur mycket du kommer att hitta när du gräver upp dem.

• Pumpkins

  

  Johannes Simon / Getty Images

  Pumpor är en rolig gröda. Deras stora, spretta vinstockar tar mycket plats men du behöver inte plantera många. Och det finns de söta lilla "Jack-Be-Little" eller "Baby Boo", pajpumpor, konkurrerande jättepumpor, "Rouge Vif d'Etampes" Cinderalla pumpa och glöm inte pajpumpor.

• Rädisa

  

  Rädisor tar så liten ansträngning, det verkar dumt att inte plantera dem. De är krispiga, saftiga och lite skarpare färska från trädgården. Plantera dem i små rader, med några veckor för att få dem att komma. Rädisor är ofta blandade med morötter och rödbetor. De lossar marken och markerar området medan de långsammare spirande fröen just är igång. Sedan skördas de och försvinner innan de kommer i vägen.

• Rabarber

  

  Katia Grimmer-Laversanne / stock.xchng

  Är rabarber en grönsak? En frukt? En dekorativ? Men du klassificerar det, det är lätt att odla och en av de få fleråriga grönsakerna, även om det i varmare klimat odlas som ett årligt eftersom det behöver temperaturer under 40 F. För att bryta dvalen och stimulera knopptillväxten. Hursomhelst, det gör en bra paj!

• Spenat

  

  David Paul Morris / Stringer / Getty Images

  Spenat är tillräckligt hård för att plantera innan du är fri från frost. Om du inte kan vänta med att komma igång med din grönsaksträdgård, är spenat definitivt. Skaffa ett par planteringar innan sommarvärmen flyttar in. Då har du plats för en varm säsongsgrönsak, som aubergine och paprika.

• Squash (sommar)

  

  Marie Iannotti

  Det finns mer sommar squash än bara zucchini. Sommar squash behöver ingen skalning och behöver ofta ingen matlagning. Det är lätt att odla också. Prova de underbara enkelserverande squasharna som du kan skopa ut och använda som en ätbar skål eller en starburst pattypan squash.

• Squash (vinter)

  

  Marie Iannotti

  När de långa vinterdagarna gör dig till din trädgård för grönsaker, kommer du att vara glad att ha en butik med vinter squash för att påminna dig om varmare dagar. De tar sig tid att mogna, men sedan håller de också länge.

• Sötpotatis

  

  Scott Bauer / USDA Ag. Forskningstjänst

  Visste du att du också kan äta blad av söta potatis? Ta bara inte dem alla, annars kan sötpotatisen inte klara att växa. Visste du att förutom de populära apelsinskött sötpotatisen finns det vita, gula och till och med lila sorter?

• tomater

  

  National Garden Bureau

  Testet av en riktig grönsaksträdgårdsmästare är jakten på säsongens första mogna tomat. Vi kommer aldrig överens om den bästa tomaten att odla, men med tusentals att välja mellan är tävlingen fortfarande på. Om du odlar ingenting annat, bör du åtminstone ha en kruka med körsbärstomater. (Och några örter.)