Matilda Lindeblad / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 317 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 317 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 137 mg | 46% |
| Natrium 909 mg | 40% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa smakfulla kebaber kryddas med en kombination av yoghurt och kryddor. Yoghurt är ett utmärkt tillskott till varje marinad eftersom dess svagt sura natur hjälper till att smörja köttet medan tjockleken håller örter och kryddor på plats och infunderar fläskkött med utsökt smak. Servera dessa kebabs med varm pitas och färsk sallad.
Ingredienser
- 2 koppar vanlig yoghurt
- 1/4 kopp hackad lök
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 2 till 3 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 2 teskedar riven ingefära
- 2 tsk havssalt
- 2 teskedar kummin
- 1 tesked mark koriander
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 pund fläskfilé (skuren i 2-tums kuber)
Steg för att göra det
- Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 10 minuter (innan du glider på bitarna av fläskkött) för att undvika att brännas medan du är på grillen. Placera den tomma delen av spetten för att sitta på den svalare sidan av grillen, så att de inte är för heta att beröra och svåra att ta bort dem senare. Mjölpreparat genom att blanda marinaden på morgonen, tillsätta fläskkött och lämna i kylen tills det är dags att grilla.
- Lägg till grönsaker: Trä bitar av dina favoritgrönsaker, som zucchini, gul squash, svamp, lök och tomater, på spett. I stället för att marinera grönsakerna i yoghurtblandningen, kastar du grönsakerna i olivolja och samma kryddor som finns i marinaden. Byt proteiner: Denna krydda yoghurtmarinad är bra för lamm och kyckling också. Grill som kebab, ta bort köttet från spettarna och servera med rostad pitabröd, gurka tomatsallad med feta, ris pilaf och tzatzikisås.
Samla ingredienserna.
Kombinera yoghurt med lök, citronsaft, vitlök, ingefära, salt, kummin, koriander och svartpeppar i medel skål.
Placera fläskbitar i en återförslutbar plastpåse och häll marinad över fläsk. Se till att alla bitar av fläsk är väl belagda.
Släpp luft från påsen och försegla väl. Placera fläsk i kylen och låt marinera i 4 till 12 timmar.
Förvärm grillen till medelhög värme.
Trä marinerade fläskbitar på spett, cirka 4 till 5 stycken på vardera beroende på spettens längd. Överskrid inte folkmassan.
Grill över en medelhög brand i cirka 25 till 30 minuter, vänd ofta, eller tills griskött har kokat igenom (uppnått en inre temperatur på 60 ° C).
När den är tillagad, ta bort den från värmen och låt den vila i 10 minuter, täckt, innan servering.
Servera och njut!
tips
variationer
Recept Taggar:
- fläsk
- entree
- amerikan
- cookout
