The Spruce / Diana Rattray
Sydbor äter stekt gröna tomater och de äter stekt röda tomater också. Om du inte har provat dem kan du ta en godbit.
Ursprungligt till Mexiko och Centralamerika är det inte klart hur tomater kom till USA. Thomas Jefferson odlade dem på 1780-talet och krediterade en av sina grannar med introduktionen, men Harriott Pinckney Horry spelade in ett recept "To Keep Tomatoes For Winter Use" 1770. Det finns en folklegende som de introducerades av afrikanska slavar som kom till Nordamerika via Karibien, och vissa historiker tror att portugiserna introducerade tomater till Afrikas västkust.
Det finns många sätt att täcka och steka dina tomater, bli kreativa; använd bröd smulor, cracker smulor, majsmjöl eller mjöl. Vissa människor doppar dem i slagna ägg innan muddring, medan andra bara muddrar sedan stekar. Salt och peppar dem först, och använd lite baconfett för smak om du har det.
Att välja och lagra
Hemodlade tomater är vanligtvis de bästa, men om du måste köpa dem, leta efter fasta och uppmärksamma doften. Vita fläckar betyder att de har tvingats mogna med gas. Om du har ett överflöd av goda färska tomater, frysa dem hela. Tvätta, torka och lägg dem i fryspåsar. De behåller sin smak, och när den har tinats kommer skalet att glida av. Använd dem i alla recept som kräver färska tomater utom sallader.
Gröna tomater recept
- Grön tomat och apple chutney: Detta är det perfekta sättet att använda upp ett gäng gröna tomater. Den vackra delen om chutneys är att de kan vara hur du vill att de ska vara: kryddig, ingen värme, chunky eller inte chunky, etc. Den här parar i synnerhet perfekt med bröd eller ost. Sockermajs och gröna tomatfritters: Om du vill ha en lätt under körning frukost eller ett härligt mellanmål än detta recept är definitivt för dig. Dessa fritters är väldigt enkla att sätta ihop och steka. Kanske den mest tillfredsställande delen är att välja hur du ska söta dem upp. Du kan rulla dem i kanelsocker, damma dem med pulveriserat socker eller till och med servera dem med lite söt sirap. Valet är ditt och de är alla tillräckligt läckra för att tillfredsställa din söta tand. Snabbt bröd för grön tomat: Detta är ett annat bra recept att använda upp ett överflöd av gröna tomater. Du kan använda den till valfri måltid. Till frukost gör det till exempel en välsmakande rostat bröd och till middag kan det vara din efterrätt. Du kan till och med göra det till brödpudding eller fransk rostat bröd. Möjligheterna är oändliga, så låt inte dina tomater förstöra.
