Grön tårta med vit choklad smörkräm Frosting.
Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 35 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 10 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 474 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 59g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 474 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 14g | 71% |
| Kolesterol 129 mg | 43% |
| Natrium 268 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 59g | 22% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Matcha är ett pulver med grönt te som traditionellt används vid den japanska teceremonin. Eftersom den är finmalen integreras den vackert i bakverk, till vilken den lägger till söta, örtartade toner och en vårgrön färg. Den krämiga, mjuka sötma av vit choklad smörkräm kompletterar matchaen i denna härliga lagerkaka.
Ingredienser
- För kakan:
- 2 koppar / 250 gram mjöl för alla ändamål
- 1 kopp / 200 gram socker
- 2 matskedar matcha grönt te pulver
- 1 1/4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp / 242 gram gräddfil (eller vanlig yoghurt)
- 3 stora ägg
- 2/3 kopp olja (grapeseed eller raps)
- 2 tesked vaniljextrakt
- För frosten:
- 1 kopp / 2 pinnar / 227 gram osaltat smör (skuren i små bitar och mjukt till rumstemperatur)
- 3 koppar / 360 gram konfekt socker (siktad)
- 4 gram / 113 gram vit choklad av god kvalitet (smält och kyld)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 2 till 3 msk vispgrädde (eller sojamjölk)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 350 F / 177 C. Smörj och mjöl två två eller 9-tums kakpannor, släpp ut överflödigt mjöl. (Alternativt smörj kärlen lätt och fodrar botten med pergamentpapper, olja sedan pergamentet.)
Vispa ihop en mjöl, socker, matcha, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål.
Vispa i gräddfil, ägg, olja och vanilj i en annan stor skål. Tillsätt sakta de våta ingredienserna till det torra, vispande tills de blir jämna. (Byt till en sked eller använd elektriska slagare om du tycker att smeten är för tjock för att vispa lätt.)
Dela smeten jämnt mellan de två kakpannorna och jämna ut topparna med en spatel. Grädda kakorna i den förvärmda ugnen tills de är fasta vid beröringen, börja dra bort från sidorna på pannan, och en testare som sitter i mitten kommer ut ren, cirka 25 till 30 minuter.
Låt kakorna svalna på ett rack i pannorna i 10 minuter. Kör en vass kniv runt kanten på varje kaka och vänd sedan in på kylstället. Ta bort stekpannorna och låt kakorna svalna helt innan du fryser.
Så här gör du frostningen: slå smöret i en stavblandare eller med handhållna takare tills den är jämn och krämig. Slå i konditorens socker i låg hastighet, precis tills det ingår. Tillsätt vit choklad, vanilj och grädde, och slå på medelhastighet i cirka 3 minuter mer, eller tills frosten är lätt och fluffig.
När kakan har svalnat helt, placera ett lager på en kakplatta. Sprid med cirka 3/4 kopp glasyr och fyll sedan på det andra lagret. Sprid toppens och sidorna på kakan med återstående glasyr.
Njut av!
Dricks
Det finns flera märken av kosher-certifierade matcha. Som specialty är det lättast att hitta i gourmetaffärer, Whole Foods eller hälsokostbutiker. Eller beställ online från en leverantör som Republic of Tea. Leta efter matchapulver, inte tepåsar som smälter lite matcha med gröna teblad.
Receptvarianter
Grön tårta med vit choklad smörkräm och grönt te fyllning:
Du kan också göra en grön te fyllning för kakan. När du har gjort den vita chokladsmörkrämmen, skopa omkring 1 kopp glasyr i en skål. Tillsätt 2 teskedar matcha grönt tepulver och slå tills teet har införlivats och frosten är grön. Använd det gröna tefyllet mellan tårtlagren och den vita chokladsmörkrämen för att frysa kakans topp och sidor. Om så önskas, reservera en liten mängd grönt te fyllning och använd den i en rörpåse för att dekorera den frostade kakan.
Recept Taggar:
- koscher
- kakor
- asiatisk
- montera
