photo_stella / Getty Images
Den grekiska ortodoxa Paschal-säsongen (påsk) börjar med The Great Lent, som börjar på en måndag (ren måndag) sju veckor före påsksöndagen. Den grekiska ortodoxa tron följer en modifierad juliansk kalender för att fastställa påskdatum varje år och påsk måste falla efter påsk, så att den inte alltid eller ofta sammanfaller med påskdatumet i andra trosformer.
Fastighetens varaktighet
Den stora fastans veckor är:
- Första söndag (söndag av ortodoxin) andra söndag (St. Gregory Palamas) tredje söndag (tillbedjan av korset) fjärde söndag (St. John of Climax) femte söndag (St. Mary of Egypt) palmsöndag till heliga lördag och påsksöndag
Fasta
Grekisk-ortodoxa fastan är en tid för fasta, vilket innebär att avstå från livsmedel som innehåller djur med rött blod (kött, fjäderfä, vilt) och produkter från djur med rött blod (mjölk, ost, ägg, etc.), och fisk och skaldjur med ryggrader. Olivolja och vin är också begränsade. Antalet måltider varje dag är också begränsat.
Syftet med fasta är att rena kroppen såväl som andan som förberedelse för att acceptera uppståndelsen i påsken, som är den heligaste av alla iakttagelser i den grekiska ortodoxa tron.
Vårstädning
Förutom att rena kroppen och själen är fastan också en traditionell tid för vårhushållning. Hus och väggar får nya lager av vitkalk eller färg, och inuti, skåp, garderober och lådor och rengöras och färskas.
Meny och recept för ren måndag
Ren måndag är den första fastighetsdagen och en stor fest fylld med seder och traditioner. Barn gör en papperdocka som heter Lady fasten (Kyra Sarakosti) som har sju ben, vilket representerar antalet veckor i fastan. Varje vecka tas ett ben bort när vi räknar ner till påsk. På ren måndag tar alla ut en dag på stranden eller i landet eller till sina förfäder byar. I byar runt om i Grekland ställs bord och fylls med dagens traditionella livsmedel för att välkomna besökande vänner och familj.
Lenten Recept
Mat som äts under fastan är begränsad, men det betyder inte att fastenskålen är tråkiga och intetsägande. En historia av en diet som lutar sig starkt mot vegetarianen har resulterat i en mängd läckra livsmedel som uppfyller Lenten-kraven.
Hur man vet om ett recept uppfyller fastighetsbegränsningar
När du funderar på om ett recept uppfyller kraven, leta efter livsmedel som inte har kött, fjäderfä, fisk, mejeriprodukter, ägg, olivolja och vin. Vissa favoriter är anpassade för att uppfylla Lenten-begränsningar genom att ersätta vegetabilisk olja med olivolja och vegetabilisk margarin med smör, och genom att använda icke-mejeriprodukter och äggersättningar.
