Getty Images / Simon Smith
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 crêpes (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 202 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 crêpes (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 202 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Glutenfria crêpes med hallonsås är iögonfallande och läckra, och ett bra recept för speciella tillfällen och semesterbrunch. Upptagen glutenfria kockar kan göra en bunt med mångsidiga glutenfria crêpes i förväg, linda in och frysa till en snabb och bekväm efterrätt med speciellt tillfälle.
Använd en mixer för att göra denna enkla crêpe smet på nolltid. Servera med hallonsås eller din favoritfruktsås. Lägg till en docka vispad grädde, en sked med vaniljglass och / eller en damm av konfektyrsocker för en elegant och läcker glutenfri maträtt.
Ingredienser
- För Crêpe Batter:
- 1 1/4 koppar mjölk (eller ditt favoritfria mejerifria substitut)
- 2 stora rumstemperaturägg
- 2 matskedar smält smör eller lätt olivolja
- 1/2 tesked vanilj
- 1 kopp glutenfri mjölblandning för alla ändamål (se anmärkningar nedan)
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk socker
- 1/8 tesked glutenfritt bakpulver
- Olja för stekning
- För hallonsås:
- 1 pint färska hallon ELLER tinade (osötade frysta hallon)
- 1 tsk nypressad citronsaft
- Socker efter smak
- För tillbehör:
- 1/2 pint färska hallon
- 1 kopp vispgrädde
Steg för att göra det
Gör Crêpe-batter
Häll mjölk, ägg, smält smör ELLER olivolja och vanilj i en mixerkanna eller en medium blandningsskål.
Vispa ihop en glutenfri mjölblandning, salt, socker och glutenfritt bakpulver i en separat liten skål.
Lägg till de våta ingredienserna och blanda eller vispa bara tills de är kombinerade och släta. Smeten ska vara konsistensen av en tunn pannkakarsmåd.
Om smeten är för tjock, tillsätt mer mjölk, en tesked i taget, tills rätt konsistens uppnås. Smeten kan tillverkas i förväg och kylas i upp till en dag.
Kok crêpesna
Värm en lågsidig 8-tums panna eller crêpe-panna över medelhög värme.
Tillsätt 1/4 tesked olja i stekpanna och borsta för att täcka botten av stekpanna. (Gör detta innan du gör varje crêpe.)
Häll 1/4 kopp smet i den uppvärmda stekpannan. Surr pannan tills botten av pannan är täckt med smet. Koka crêpe i ungefär 1 minut (den bör vara knappt fuktig ovanpå).
Lossa kanterna på crêpe med en tunn spatel. Skjut spateln under crêpe och vänd den försiktigt över. Koka den andra sidan i ytterligare 1 minut, precis tills den är gyllene. Överför crêpe till ett kylställ eller -platta. Upprepa med den återstående smeten.
Gör hallonsås
Puré hallon, citronsaft och socker i en mixer, anpassa sötma efter din smak. För en frön sås, sila hallonpuré genom en nätsikt.
Täck och kyl eller frys. Gör cirka 1 1/4 koppar ansträngd sås.
Sätt i Crêpes
Tappa 1 matsked hallonsås över varje crêpe och rulla upp.
Torka mer sås över rullade crêpes och garnera eventuellt med hela hallon och vispad grädde.
tips
- Använd din favoritpaketerade glutenfria mjölblandning i det här receptet eller gör din egen glutenfria mjölblandning. Använd en mixer för att göra riktigt snabb och enkel crêpe-smet. Gör crêpes i förväg. Placera lager av plastfolie eller pergamentpapper mellan varje kokt crêpe. Packa sedan in bunten i plast och placera i en frysväska, märk och frys i upp till 2 månader. Tina och värma i en 300 F ugn cirka 5 minuter innan servering. Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- hallon
- frukost
- amerikan
- jul
