Glutenfri klassisk tonfiskgryta.
Teri Lee Gruss
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
Detta tonfiskgrytarecept är krämig, läcker och glutenfri - slutligen klassisk komfortmat för de som har glutenbegränsande dieter.
Använd din favorit glutenfria pastaform: Rigatoni, makaroner eller skal ger mycket goda resultat.
Använd också konserverad grädde av svampssoppa som inte är kondenserad och inte kräver utspädning för att underlätta tiden för att tillverka din egen glutenfri grädde med svampsoppa.
Ingredienser
- 8 gram glutenfri pasta (ditt val av form)
- 1 kopp frysta söta ärtor
- 3 matskedar smör
- 1/2 kopp söt gul lök (fin tärning)
- 1/2 kopp röd paprika (fin tärning)
- 4 msk sött rismjöl
- 1 3/4 koppar mjölk (eller halv och halv)
- 1 1/2 kopp konserverad glutenfri grädde svampsoppa (eller hemgjord glutenfri grädde svampssoppa)
- 1 (12 ounce) kan tonfisk packad i vatten (väl tömd, uppdelad i små bitar)
- 2 koppar cheddarost (strimlad)
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked slipad svart paprika (eller efter smak)
- 1 kopp glutenfri brödsmulor (eller 1/2 till 3/4 kopp glutenfri smulor)
- 1 tsk olivolja
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F / 176 C.
Laga pasta i saltat vatten, enligt paketets anvisningar.
Tillsätt frysta ärter 2 minuter innan pastaen är klar.
Tappa pasta och ärtor och skölj med kallt vatten. Lägg i en stor blandningsskål.
Smält smör i en kastrull. Stek lök och paprika över medium-låg värme i cirka 3 minuter under omrörning ibland.
Strö sött rismjöl över grönsaker och rör om väl. Fortsätt att laga mat under omrörning i ytterligare 3 minuter.
Vispa in mjölken, soppa, salt och peppar efter smak. Rör om på låg värme tills blandningen börjar sjuda och tjockna.
Häll försiktigt kokt sås över kokta makaroner och ärter som har reserverats i den stora skålen.
Tillsätt tonfisk och 1 1/2 kopp ost och rör om för att kombinera.
Häll blandningen i en 13-x 9 "(3-kvarts) smört grytform och toppa med resten av osten.
Blanda brödsmulor eller krackasmulor med olivolja tills de kombineras och strö jämnt över gryta.
Grädda i 35 till 40 minuter tills de bubblar och brunt. Servera med en färsk grön sallad eller grön grönsak.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Receptvarianter
- Grytor som dessa lämpar sig för substitution och experiment genom att variera det använda protein, grönsaker och soppa. Du kan enkelt ersätta 12 uns kokt och kuberad kyckling eller grillad kyckling med tonfisk och glutenfri grädde av kycklingsoppa mot svampsoppan. Har du mycket rester av skinka? Använd den i denna gryta med färsk svamp, schweizisk ost och den du väljer soppa. Räkor och krabba är två andra möjligheter för den här maträtten. Eftersom fisk och skaldjur lätt kan kokas över, kanske du vill börja med blankt men inte helt kokta räkor eller krabba. Eftersom den blancherade skaldjuret kommer att avge mer flytande än helt kokta proteiner, kan såsen vara lite soppig men kommer att tjockna vid stående. Glutenfri räksoppa skulle vara perfekt här. Ost är inte ett naturligt komplement till skaldjur, så du kanske vill eliminera den och använda ett tjockare lager av smulor ovanpå. Om du har en glutenfri vegan i huset, använd texturerat vegetabiliskt protein eller tofu, vegansk ost och mejeri- fri mjölk, blandade frysta grönsaker och tillsätt fler färska grönsaker som köttiga portobellosvampar (ta bort gälarna så att de inte blir såsen mörk).
Recept Taggar:
- Cheddarost
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
