The Spruce / Teri Lee Gruss
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 24 kakor (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 189 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 kakor (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 189 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vad gör dessa glutenfria kakor så bra? De är fuktiga och läckra och smakar som brownies! Men det som verkligen skiljer detta recept är den lilla mängden mjöl, socker och smör som krävs, särskilt jämfört med de flesta kaka recept.
Var noga med att låta kakorna svalna på bakplåtarna i minst 10 minuter innan du använder en spatel för att ta bort dem till ett trådhylla. Lägg de kylda kakorna i en lufttät behållare och förvara i kylen för en extra tug brownie-liknande struktur och smak.
Det glutenfria mjöl som används i detta recept innehåller tillsatt guargummi. Inga andra tandkött krävs i receptet. För bästa resultat ska du inte ersätta ett annat glutenfritt mjöl i receptet.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp socker (rörsocker)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 1/2 kopp choklad chips (Ghirardelli halvsöt för smältning, 10 gram)
- 1/4 kopp plus 2 matskedar glutenfri mjölblandning för alla ändamål (glutenfritt skafferi med heltäckande mjöl som används i detta recept med bra resultat)
- 1/4 tesked bakpulver (aluminiumfritt)
- 1/4 tesked salt
- 2 matskedar smör
- 1 1/2 kopp valnötter (hackad, inte för grov, inte för fin)
- 1/3 kopp choklad chips (2 gram)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F / 176 C.
Rada två stora bakplåtar med pergamentpapper eller silikon bakplattor.
Placera glutenfri mjölblandning, glutenfritt bakpulver och salt i en liten skål och vispa för att blandas ordentligt. Avsätta.
Smält 1 1/2 koppar (10 gram) chokladchips med smör över en dubbel dubbla. När blandningen smälter och är slät, ta bort från värmen.
Lägg två stora ägg och socker i en blandningsskål. Använd en elektrisk mixer för att slå högt tills blandningen är fluffig. Tillsätt vaniljextrakt och rör om till blandning.
Tillsätt smält choklad / smör i blandningen ägg / socker. Rör om för att blandas ordentligt. Tillsätt mjölblandning och rör om för att kombinera. Rör slutligen in ytterligare 1/3 kopp (2 uns) chokladchips och hackade nötter.
Använd en rundad matsked för att skopa kakadeg och placera kakor med 2 tum mellan varandra på en bakplåt. Grädda i förvärmd ugn i cirka 10 till 12 minuter. Ta bort och låt svalna på bakplåten i minst 10 minuter innan du använder en metallspatel för att ta bort från bakplåten till ett trådkylningsställ. När kakorna är helt svala, placera i en lufttät behållare och förvara i kylen.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- glutenfri
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
