The Spruce / Stephanie Kirkos
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 blåbär fräsch (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 457 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 61g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 blåbär fräsch (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 457 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 31% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 61 g | 22% |
| Kostfiber 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Varma, färska ur ugnsfruktfyllda chips är läckra publikglädjande sommartidsdesserter ― och godis som de som följer en glutenfri diet kan njuta av.
Crisps är en rustik efterrätt med säsongsbetonad frukt tillagad med en havre-baserad streusel-toppning. Kontrasten mellan det tjocka lagret med varm frukt och crunchy, smuligt kryddad toppning är gudomlig, ännu mer om du lägger till en skopa vaniljglass på toppen, som smälter i båda drömmande lagren.
Ingredienser
- 1 kopp glutenfri rullade havre
- 1/2 kopp grovt hackad pekannötter
- 24 gram / 4 koppar färska blåbär
- 1 tsk citronsaft
- 1/2 kopp socker
- 1 matsked glutenfri majsstärkelse
- 1/3 kopp brunt socker
- 1/2 kopp glutenfri mjöl eller bakmjöl
- 1/4 tesked slipade kryddnejlika
- 1 tesked mark kanel
- Nypa salt
- 1/2 kopp / 1 pinne kallt osaltat smör (skär i 1/2-tums bitar)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 F. Linjera en kantad bakplåt med silikonmatta eller pergamentpapper.
Kombinera havre och hackade pekannötter i en liten skål och sprid sedan på bakplåten i ett jämnt lager.
Rostade havre och pekannötter i 10 minuter i ugnen. Ta bort och häll innehållet i en separat skål. Sätt åt sidan för att svalna.
Sänk ugnsvärmen till 350 F.
Skölj blåbären och ta bort alla små stjälkar. Lägg blåbär och citronsaft i en medelstor kruka och rör om försiktigt tills blåbären är belagda med citronsaft.
Värm potten med blåbär på spisen på medelhög värme. Tillsätt socker och majsstärkelse, omrör försiktigt tills blåbären är väl belagda. Fortsätt att laga mat, rör om ofta, när blåbären brister öppet och såsen formas. Ta bort potten från värmen när blåbärssåsen förtjockas, cirka 10 minuter.
Häll blåbärsfyllningen i botten av en 8x8-tums fyrkantig skål.
I en separat medelstor skål kombinerar du toppningsingredienserna: Rullad havre- och pekannblandning, brunt socker, glutenfritt mjöl, kryddnejlika, kanel, salt och kalla bitar av smör. Skär det kalla smöret i blandningen med en konditor eller två gafflar tills allt är väl kombinerat och det finns inga stora bitar smör kvar.
Strö toppningen i ett jämnt lager över blåbärsfyllningen.
Baka, otäckt, vid 350 F i 20 till 25 minuter, tills blåbärfyllningen bubblar runt skålens kanter. Ta bort skarpa från ugnen och låt svalna i 15 minuter.
Dela upp den glutenfria blåbärskarpa i sex skålar (eller mindre, för större portioner). Servera med en sked med vaniljglass på toppen, om så önskas.
tips
- Cornstarch hjälper till att tjocka blåbärsfyllningen, men se till att kontrollera etiketten när du köper majsstärkelse. Medan majsstärkelse i sin rena form är glutenfri, säljer inte alla märken ren majsstärkelse och bearbetar den i anläggningar som också bearbetar vete. Argo och Bob's Red Mill säljer båda glutenfri majsstärkelse. Längs samma linjer är rullade havre naturligt glutenfria men ofta skördas och bearbetas tillsammans med glutenkorn, risken för korsföroreningar är hög och osäker för dem som följer en glutenfri diet. Håll utkik efter rullande havre märkt "glutenfri" i din stormarknad.
Recept Taggar:
- blåbär
- efterrätt
- amerikan
- sommar
