Spruce / Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 dussin musslor (4 till 6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 147 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 dussin musslor (4 till 6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 147 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 531 mg | 23% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa lättbakade musslor har en toppad toppad brödkrummel (med lite chile i det om du vill). De lägger till lätt och relativt prisvärd lyx till alla högtider och är särskilt lätta om du ber din fiskhandlare att shucka musslor åt dig (om du tänker på det, ring framåt för att låta dem veta att du vill ha shucked musslor så att de har tid att shucka dem för dig). När musslorna ska ha använts bör de användas inom några timmar.
Vi gillar att servera dessa musslor med välkyld champagne eller torrt vitt vin, men att servera dem med en kall öl skulle vara lika bra.
Ingredienser
- 2 dussin Littleneck eller Manila musslor
- 1 till 2 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 2 till 3 msk persiljblad
- 1/3 kopp färska brödsmulor
- 1/8 tesked röda chiliflingor
- 1 matsked extra virgin olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm en ugn till 400 F. Om du inte har knäckt musslorna, skaka dem själv: sätt in en trubbig kniv eller skruvmejsel i gångjärnet eller på annat sätt mellan skalen, vrid den för att bryta upp skalen, ta bort det övre skalet och upprepa med återstående musslor.
Ställ de knuffade musslorna på halvskalet (se till att skrapa bort allt muslingkött som fastnar på den andra sidan av skalet i den sida du lagar - du vill ha allt det köttet!) På en bakplatta eller i en bakning maträtt.
Skala vitlök och hacka tills den nästan bildar en pasta. Finhacka persiljasidorna också.
Kombinera brödsmulor, vitlök och chiliflingor i en liten skål. Blanda för att kombinera ordentligt. Tappa blandningen med olivoljan och kombinera igen. Distribuera fyllningen jämnt på musslorna.
Grädda tills musslorna är uppvärmda och toppning av brödsmulor har brunt, 10 till 12 minuter - 10 för något mjukare musslor, 12 för dem som gillar att deras kokta skaldjur verkligen är kokta. Servera musslorna direkt.
Dricks
- Om du råkar ha en citron som sparkar runt, skär den i kilar och låt folk spruta lite citronsaft på deras musslor, om de vill. Andra kanske vill lägga till en streck Tabasco eller annan varm sås.
Recept Taggar:
- musslor
- aptitretare
- amerikan
- nyår
