Spruce / Ahlam Raffii
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Paneer-pakoror är indiska paneer-ostbitar eller skivor stekt i ett gram mjöl (kikärtmjöl, även ibland bara kallat "besan") smet. Ah stekt ost, finns det något mer övergivande? Stekt indisk paneerost, misshandlad och stekt som en traditionell indisk pakora är absolut läcker.
Paneer-pakoror tillverkas med kikärtsmjöl, som är "klibbigare" än vanligt mjöl när du tillverkar pakoror. Kolla in en stor hälsokostbutik eller ta en resa till en lokal asiatisk livsmedelsbutik om din vanliga livsmedelsbutik inte har det. Det är en vanlig ingrediens i vegetarisk indisk matlagning, och eftersom det håller sig bra kan du också alltid beställa lite kikärtmjöl online.
Ingredienser
- 1 (250-gram) paket indisk paneerost (skivad i 1/2-tums tjocka skivor eller kuber)
- 1 kopp kikärtmjöl (även kallad grammjöl eller besan)
- 2 teskedar höghettig matolja eller ghee (indiskt smör)
- Valfritt: 1/2 tesked garam masala
- 1/2 tesked salt
- 1/4 till 1/2 tsk cayennepeppar (efter smak)
- 1/3 till 1/2 kopp vatten
- Olja (för stekning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Ahlam Raffii
Vispa ihop kikärtmjöl, olja eller ghee, garam masala, salt och chilipulver. Sätt långsamt in vatten, tillsätt tillräckligt för att bilda en tjock smet.
Spruce / Ahlam Raffii
Doppa varje paneer-skiva i smeten och vänd dem till att täcka väl.
Spruce / Ahlam Raffii
Stek i varm olja tills den är lätt gyllenbrun.
Spruce / Ahlam Raffii
Dessa stekt paneer-skivor är bäst när de är färska, så njut av din paneer-pakoras het.
Spruce / Ahlam Raffii
Recept Taggar:
- Vegetarisk sida
- aptitretare
- indisk
- tillbaka till skolan
