Florida har tunnland på tunnland på tunnland (tre fjärdedelar av en miljon tunnland!) Av citrusodlingar som producerar apelsin, grapefrukt och limefrukter året runt. Sunshine State har också mer än 8 000 mil kust från vilken Atlantic och Mexikanska golfen skördas. Se vad som är i säsong, var du kan få det, och läs om Florida-specialiteter - från Miami upp till Tampa, Orlando och Jacksonville - nedan.
-
Vad är i säsong i Florida?
Sandra Mu / Stringer / Getty Images
Floridas semi-tropiska klimat betyder en växtsäsong året runt och massor av tropiska frukter. Mangos, guava och passionsfrukt odlas alla i staten. Många av de vanliga frukterna och grönsakerna som odlas i norra stater har flip-flopped säsonger, med skördar som varar in på vintern och tidig vår. Vintern jordgubbar kommer från Florida, liksom vintergröna bönor och aubergine. Floridians måste anpassa sin "säsongsmatlagning" i enlighet därmed. Denna guide till säsongens frukter och grönsaker i Florida bör hjälpa.
-
Florida Farmers Markets
Molly Watson
Florida är oroligt på jordbrukarnas marknader. Men inte alla marknader är lika när det gäller lokal mat, så se till att hitta en marknad som kräver att jordbrukare bara säljer sina egna produkter. För en fullständig lista över jordbrukarmarknader i Florida, se denna lista från Florida Department of Agriculture.
-
Florida specialiteter: apelsiner och grapefrukt
Apelsiner.
Molly Watson
Florida apelsiner är kända. I själva verket har statliga odlare gått så långt som att patentera "Florida apelsiner" för att göra apelsiner märkta från Florida verkligen kommer från Florida. Apelsiner som odlas i Florida odlas mestadels för saftmarknaden, men gott om out-of-hand apelsiner finns tillgängliga för lokalbefolkningen att äta.
Grapefrukt odlas också främst för juice i Florida. Men sötare, äta sorter som vit grapefrukt och röd grapefrukt odlas för produktmarknader.
-
Florida Specialties: Limes
Molly Watson
Båda nyckellimmorna är mycket mer tårta än persiska limefrukter (de som är vanligare och mer allmänt odlade i USA) odlas i Florida. Nyckelkalkar, som emellertid är mindre och tenderar att ha en gulaktig färg, uppskattas i Florida för att göra den berömda Key Lime Pie och för användning i cocktails.
-
Florida specialiteter: Mangos
Molly Watson
Mangos finns i många former, färger och storlekar. Från gigantiska grönaktiga Kent till små, gyllene Ataulfo-mango. De vanligaste i Florida är Tommy Atkins, med rödaktig hud och ljus guldfrukt. Leta efter doftande frukter som känns tunga för sin storlek. Skär i hälften, kjolar runt den platta, ovala gropen i mitten, poäng frukten fortfarande i skalet, skjut ut halvan och knapra bort.
-
Florida specialiteter: Tupelo honung
Antonio M. Rosario / Getty Images
Tupelo honung är lätt, söt och har en lätt, konstigt musky doft. Dess särskiljande smak och lätta sötma gör det uppskattat av dem som känner till det. Tupelo-honung skördas från bikupor i Florida-handtag vars bin har fäst på blommorna i tupelo-tandkötträdet.
-
Florida Specialties: Hearts of Palm
Juanmonino / Getty Images
Lokalbefolkningen kan kalla det "träskkål", men jag tror att vi alla kan komma överens om att "hjärtan av palm" låter lite mer aptitretande! Hjärtan av palm kommer från terminalknoppen (eller hjärtat) av sabalpalmen, som bara råkar vara statsträdet i Florida. Med dessa knoppar kan trädet inte ersätta sina gamla blad och kommer att dö. När träskkålen fick nytt namn och marknadsförs som något fint, förstörde den nästan populära nästan det. Träden är nu till stor del skyddade i Florida, och palmerhjärtan på marknaden kommer främst från Central- och Sydamerika.
-
Florida mathändelser: frukt
Tom Grill / Getty Images
Florida är ett roligt tillstånd. Är det solen? Alla turister som letar efter en bra tid? En lokal, tropisk joie de vivre ? En kombination, kanske? I alla fall är staten fylld med festivaler av alla slag. Några av dem fokuserar till och med på mat:
- International Mango Festival, som hålls varje juli i Miami, har denna helgfest standardprovningar och kockdemos, men också beskärning av workshops och seminarier om sjukdomar och skadedjur för de som har tur nog att ha egna mangoträd. En Kumquat-festival hålls varje vinter i Dade City firar denna sura söta lilla citrusfrukt. Plant City är värd för den årliga Florida Strawberry Festival i februari eftersom staten trots allt är hem för vinterjordgubbar.
-
Florida matevenemang: skaldjur
Echo / Getty Images
Över 8 000 mil med kusten - och massor av inhemskt soffvatten gör fisk och skaldjur till en stor del av det lokala äta i Florida. Det firas rikt i festivalform:
- Nyckelfiskare sätter på Florida Keys Seafood Festival i Key West varje vinter och lagar skaldjur färskt från båtarna medan folkmassorna samlas för att äta vid gemensamma bord. I maj firar Pensacola sitt Cajun-inflytande med Pensacola Crawfish Festival som varar en hel helg och involverar massor och massor av kräftor kokar. South Beach Food & Wine Festival är mer nationellt än lokalt, med fokus på kändis kockar, men vissa lokala specialiteter gör det till tribunen också.
