Omega-3-fettsyror finns i fet fisk som simmar i kallt vatten. Det är också känt som bra fett. De är en kraftfull antiinflammatorisk hjälp som hjälper kroppen att läka alla slags problem, från dåligt syn till Alzheimers sjukdom. Fisk är den primära källan till omega-3-fettsyror, men inte alla fiskar skapas lika. Här är fem fiskar med extremt höga nivåer av omega-3. Köp den bästa fisken du kan från en bra mataffär eller fiskhandlare. Rabattera inte frusen fisk. Den kan bli fryst direkt på fiskebåten, så vissa frysta fiskar kan se ut och smaka bättre än färsk fisk.
-
Lax
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Lax är lätt den mest tillgängliga och bekanta av de fem bästa fiskarna för omega-3. Nästan varje stormarknad har lax och nästan varje skaldjurskock har åtminstone ett favoritlaxrecept att gå till. Lax är så mångsidig att den kan ätas rå, grillas, bakas, tjuvjagas eller på något sätt du föredrar.
Den bästa laxen för de flesta omega-3 är kunglaxen (även kallad lax). Dessa som är vildfångade från Kalifornien till Alaska och ofta säljs snabbfryst i livsmedelsbutiken. Intressant nog är konserverad lax hög i detta bra fett. Smalare sockor och silverlax är fortfarande höga i omega-3s, bara inte så mycket som Chinooks.
Odlad lax, som är den vanligaste formen i stormarknader, är dålig. Du är vad du äter, och många uppfödda lax matas på landbaserat foder. Detta sänker deras omega-3 nivåer. Vilda är bäst, men uppfödning är fortfarande ett okej alternativ.
-
sardiner
Brian Macdonald / Getty Images
Sardiner, särskilt färska, är läckra, rikliga och billiga. Servera dem grillade eller bakade med en tomatsås. Om du inte hittar färska är konserverade sardiner lika bra om du vill maximera ditt omega-3-intag. Servera konserverade sardiner på rostat bröd för en klassisk aptitretare.
-
Smälta
DigiPub / Getty Images
Smält är allmänt tillgängligt i frysavdelningen i din stormarknad. De frysta är ofta redan rengjorda, vilket gör matlagning och ätning av dem ännu enklare.
Dessa små fiskar är gjorda till frituren. Sätt dem med en lätt japansk tempura-smet, stek dem och ät fisken som pommes frites.
-
shad
Clive Streeter / Getty Images
Amerikansk Shad kan vara svårt att hitta om du inte bor vid kusten. Strikt en vårläckerhet är Shad mildare än sardiner eller sill, men de har många ben som du måste arbeta med. Om du hittar Shad på din marknad på östkusten, kan du hitta benfria filéer. På västkusten är det mer troligt att du måste ta itu med benen själv.
-
ansjovis
Jesus Sierra / Getty Images
Nästan alla ansjovis som du hittar bevaras eftersom de går illa mycket snabbt. Om du hittar färska ansjovis, grilla eller sticka dem och servera dem enkelt. Konserverade ansjovis kan läggas till tomatsåsar eller sparsamt till pizza, sallader eller andra medelhavsrätter.
Boquerones eller spanska vita ansjovisar härdas i salt och vinäger. De är mycket fräschare och smakligare än de tegelfärgade ansjovisarna du hittar i burkar. Vita ansjovis finns på fina marknader. Ät dem vanligt, på rostat bröd eller i sallader.
