Ian O'Leary / Getty Images
-
Börja skala din fisk
Holly Heyser
Många gillar att fiska för sig själva och sin familj för ekonomiska eller fritidsändamål. Faktum är att det finns många individer som använder fiske för att tillhandahålla mat till sina familjer, vilket tillåter dem att vara sparsamma. Oavsett om du campar eller fiskar i närheten, rengöring, rensning och skalning av en fisk är inte så komplicerat som det kan verka.
När du har fångat din fisk, se till att låta din fisk hänga på strängaren i vattnet och sedan lägga den i en svalare full av isvatten. Detta kommer att hålla din fisk färsk och smakfull. Du vill antingen frysa den till middag senare eller börja förbereda den omedelbart så att du kan äta den snabbt. Försök syfta till att rengöra din fisk inom 1 till 2 timmar så att den inte förstörs. Dessutom kommer uttorkad fisk att göra vågen svårare att ta bort kommer ren tid.
Börja skala
Hitta en plats utanför eller på en plats där du enkelt kan städa upp, eftersom vågen flyger. Ta sedan det enklaste verktyget för att skala en fisk med: en smörkniv. Du kan köpa en speciell skalare, men du behöver inte en. Börja skala din fisk genom att hålla den ordentligt med en hand och skrapa från svans till huvud med kniven.
-
Skala upp till kanterna
Holly Heyser
Se till att du får skalorna på toppen av fisken och nära fenorna och kom ihåg att rengöra svansen. Försök att inte trycka för hårt eller skada fisken och var försiktig runt fenorna eftersom de kan sticka huden.
-
Skala kragen
Holly Heyser
Glöm inte fiskens krage. Detta är ofta den smakligaste delen men hoppas ofta över helt.
-
Starta klippet
Holly Heyser
Börja tappningsprocessen genom att skjuta spetsen på filékniven i ventilen. Skiva uppåt, bort från fisken och tarmen och mot huvudet.
-
Skär till gälarna
Holly Heyser
Slutför snittet genom att tvinga kniven genom den beniga delen. Denna del ligger mellan bäckenfenorna (som är ihopkopplade på fiskens mage) och underkäkenas bas.
-
Ta bort tarmen
Holly Heyser
Ta bort tarmen genom att nå in och ta tag i dem precis vid huvudet, där du känner att allt ansluter. Nyp den platsen och dra ut det hela. På stora fiskar måste du noggrant klippa detta med din kniv.
-
Skrapa levern
Holly Heyser
Skrapa ut levern fäst vid ryggraden i fisken. Klipp sedan ut det som återstår av badblåsan, som är en vit säck som fäster sig vid hålrummet.
-
Snipa gälarna
Holly Heyser
Gälarna ger din fisk en bitter smak och gör att den förstörs snabbare. Ta bort gälarna genom att klippa dem där de fästs i vardera änden av bågen som de bildar. Du kan använda köksax eller en kniv. På små fiskar kan du till och med bara riva ut dem.
-
Ta bort gälarna
Holly Heyser
När bilagorna har klippts bort kan du ta bort gälarna. Tvätta sedan den skalade och sluten fisken väl i iskallt vatten. Packa den på en bädd med krossad is tills du är redo att laga den.
