- Totalt: 13 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 3 minuter
- Utbyte: 1 (3 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 252 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 32g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 (3 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 252 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 32 g | 12% |
| Kostfiber 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En sak som är en universell sanning bland matförfattare och matbloggarer är att vi älskar att utforska alla aspekter av mat - utöver vad vi kan skriva om.
Detta är fallet med det här receptet idag.
När jag besöker en ny stad söker min fru och jag omedelbart de bästa restaurangerna. Vi litar inte riktigt på turistinformation eller böcker, utan snarare försöker vi nå ut till lokalbefolkningen online via anslagstavlor eller när vi kommer dit bara frågar.
En av mina favorit saker att göra är att fråga någon, "Om det var din lediga dag - vart skulle du gå och äta?" Eller "Om din goda vän besökte dig för första gången, var skulle du ta dem att äta?"
Dessa två frågor får oss normalt gå i en god riktning och 9 av 10 gånger från turistiska överprissatta platser. När vi åker någonstans vill vi uppleva den lokala affären. Var bland lokalbefolkningen. I huvudsak, gör som lokalbefolkningen gör.
På en nylig resa ställde vi vår server en fråga och kvinnan svarade - "Jag skulle bli vegansk."
Nu älskar jag kött, men jag får varför människor väljer att avstå från det. Jag ska också erkänna att jag först inte var så glad att höra hennes svar. Hon berättade om denna läckra avokadostost som var hennes gå till frukost eller middag mellanmål.
Okej, låt oss gå!
Vi anlände till denna lilla vegan som var täckt med planer och dekorerad ganska konstig. Jag tittade över menyn och såg att det inte bara var den typiska fauxen och faux som - dessa människor var kreativa.
Vi hittade avokadot och rostat bröd och beställde 2. Vi satt och pratade, folk såg och pratade lite mer.
Damen tog våra plattor till bordet och satte dem ner. Den vackra gröna kullen med mosad avokado såg ut som guacamole. Då slog det oss - naturligtvis kommer detta att smaka fantastiska guacamole på chips är läckra, detta kommer att bli fantastiskt.
Visst nog, det var det. Det är förmodligen den bästa veganrätten jag någonsin har haft (beviljat, jag har inte provat många).
Jag blev så inspirerad av det att jag bestämde mig för att göra min egen version och ge den en lite grekisk-inspirerad twist.
Det här blev fantastiskt, och jag har gjort det ungefär fyra gånger under de senaste två veckorna.
Jag hoppas att du kommer att njuta av detta så mycket som jag gör.
Ingredienser
- 3 bröd med medelstora skivor (fullkorn, jag använde en skivad limpa från bageriet)
- 1 avokado (mogen)
- 1/4 tsk. paprika
- Att smaka: Salt
- Att smaka: Peppar
- 1/2 liten citron (juice från)
- 2 msk. fetaost
- 4 körsbärstomater (skär i halvor)
Steg för att göra det
Rostat bröd i brödrost eller brödrost tills det är lättbrunt och krispigt.
Mosa sedan avokado, paprika, salt, peppar och citronsaft i en liten skål.
När toasten är klar, sprid avokadoblandningen på toppen av varje skiva och toppa med feta och körsbärstomater.
Servera genast och njut!
Recept Taggar:
- fetaost
- frukost
- grekisk
- sommar
