Hälsosamma och hälsosamma, växtbaserade dieter fyller dig med färre kalorier och håller dig full längre så att du inte känner behovet av att smaka på sockerbitar på eftermiddagen eller gå till den mitten av morgonkakan. Veganer och vegetarianer vet redan de kraftfulla fördelarna med soppa (du kan packa mycket näring i en skål) och är vana att förlita sig på dem för att konsumera sina kalorier på ett hälsosamt och fetthaltigt sätt.
Vidare har flera kliniska näringsstudier visat att om du väljer en kalorisoppa före en måltid kommer du naturligtvis att hjälpa dig att konsumera färre kalorier totalt sett medan du fortfarande känner dig full och detta kan leda till dramatisk viktminskning. Ännu viktigare är studier som visar att konsumtion av soppa före lunch eller middag kan hjälpa till att hålla vikten av när du har tappat den.
Vårt urval av veganska soppor innehåller recept som är både kalorifattiga och fettlösa. Använd dem som aptitretare eller som lätta luncher med en sidesallad.
-
Tomatsoppa
Granen
Stoppa vid bondens marknad för att plocka upp massor av tomater och färsk basilika för att göra en tillfredsställande skål med det sommarreceptet. Lägg bara alla ingredienser i en mixer och blanda i hög hastighet tills de är jämna. Ljuta i 10 minuter på kaminen och servera varm eller låt svalna att erbjuda som en kall förberedelse.
Pynt med färsk basilika och gör en sidosallad med avokado och spenat för en komplett och lätt måltid.
-
Fettfri trädgård Vegetabilisk Minestrone Soppa
Granen
Många minestronsoppar kräver bönor, som tillför en liten mängd naturligt förekommande fett och god fiber. Men vår fettfria vegan Minestrone fyller dig med massor av grönsaker som tomater, morötter, selleri, gröna bönor och zucchini, så att du inte missar bönorna.
Utelämna pastan om du vill att denna minestronsoppa ska vara glutenfri och lägre i kalorier, eller tillsätt en kopp brun ris medan soppan lagar mat för att lägga till lite textur, extra protein och diskreta mängder naturligt förekommande fetter (2 gram per kopp). Redo på 1 timme och 30 minuter.
-
Delad ärta och potatis soppa
juliannafunk / Getty Images
Smaken på denna soppa kommer från att använda massor av selleri, lök och smaksättningar, och krämigheten kommer från pureade potatisar och valfri höghastighets slutblandning.
Soppen fyller förvånansvärt med rejäl mängder fiber och protein, så den är perfekt för vegetarianer och veganer och den är också glutenfri. Redo på 2 timmar och 15 minuter.
-
Långsamkokt Split Ärtor och potatis soppa
Granen
Tillsätt smak med bouillonkuber, salvia, timjan och lagerblad i stället för animaliska fetter eller högbearbetade oljor. Denna fettfria, vegan delade ärtor och potatis soppa, gjord i en crockpot med morötter och selleri, fyller tillräckligt för att göra en full måltid och helt mejerifri.
Utelämna bouillonkuberna för att göra det glutenfritt och använd istället vegetabilisk buljong. Tillsätt extra färska örter som garnering och citronkilar för att lägga till en press innan du äter. Koka i fyra timmar i crockpot och justera salt och peppar innan servering.
-
Mango Lime kall soppa
lenazap / Getty Images
Denna rå soppa är lämplig för veganer och glutenfria dieter. Redo på 10 minuter, det är en fantastisk sista minuten-aptitretare före en rejäl måltid eller en uppfriskande lunch när den serveras med en lätt smörgås eller sallad.
Blanda mango, vatten, chili, limesaft, ingefära och lök så är du redo att servera! Chilierna tillför lite värme medan de C-vitaminbelastade söta mangoerna balanserar ut värmen.
-
Indisk kryddad kålsoppa
Westend61 / Getty Images
Denna fettfria, veganska kålsoppa är en oerhört läcker och fyllig maträtt. Ren kål, grönsaksbuljong, lök och vitlök gör en silkeslen och krämig soppa men vi svär, det finns inget fett eller mejeri i detta veganberedning.
En liten bit av Tabasco ger lite värme, medan hackad koriander på toppen lägger till friskhet och balanserar kryddigheten. Förbered och kok på 30 minuter.
