Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: Beror på skär (4 portioner)
Fadge är namnet som ges till potatisbröd och används främst, men inte uteslutande, i Nordirland och i delar av norra England. Varje del av de brittiska öarna och Irland har sina egna versioner av fadge, de skotska har sina Tattie-scones, kanske den mest kända av denna stil av tårta-stil kaka. Fadge är inte annorlunda med tattie scone och utsökt serveras som en del av en komplett irländsk frukost.
Fadge är snabbt och enkelt att tillverka och är ett användbart sätt att använda rester av potatismos. Det här Fadge-receptet föreslår matlagning i smör, men om du vill ha en speciell godbit, kok sedan in fettet från din frukoststek.
Servera som en del av din fulla frukost, men fadge gör också ett läckert potatisbröd att äta när som helst. Härlig när den fortfarande är varm spridd med smör.
Ingredienser
- 1 pund / 500 gram potatis (kokt och mosad; kan använda rester potatismos)
- 1 uns / 30 gram smör (smält plus lite extra för smörjning)
- 1/2 tesked salt
- 1 medelägg
- 4 gram / 115 gram mjöl för alla ändamål (plus lite extra för utrullning)
- 1 tesked bakpulver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 F / 205 C / Gas 6
Lägg potatismos i en stor bakerskål och tillsätt alla andra ingredienser. Blanda ingredienserna tillsammans för att skapa en lätt, men klibbig deg.
Mjälla kraftigt din arbetsyta på brädet, om du inte använder tillräckligt med mjöl klävar degen fast på brädet.
Rulla ut degen till en tjocklek av cirka 1 tum.
Skär degen i skålstorlekar. Betyg varje omgång med ett kors för att markera 4 lika kil. Du kan också tillverka individuella kakor genom att klippa med en rund kex- eller sconskärare, i den storlek du vill att de ska vara.
Smörj en bakplåt med mycket smör. Lägg rundorna försiktigt på arket (de kommer att vara ganska mjuka så att du måste hantera försiktigt; en spatel hjälper).
Stek omgångarna i mitten av ugnen i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och har stigit. När de är kokta läggs på ett kylställ och låt svalna något. Dessa läckra rundor måste ätas medan de är nykokta och varma.
ALTERNATIVT: Om du inte vill baka fadge, kan den också kokas på spisen på en grillpanna eller en tungt stekpanna. Koka varje sida av fadgen i 5 minuter tills den är gyllene och risen och använd som nämnts ovan.
Recept Taggar:
- Potatis
- frukost
- irländsk
- falla
