Chile har ett distinkt kök. Både europeiska och inhemska traditioner har påverkat modern chilensk mat. Chile är känt för sina fantastiska skaldjur, grillade kött (tänk Patagonia), grytor och pasteller, empanadas , majs, bönor, potatis, exotisk tropisk frukt ( lucuma och chirimoya ), pisco och utmärkta viner.
För en tillfällig iakttagare kan chilensk mat tyckas likna peruansk mat. Även om de två länderna delar liknande växande klimat och geografi, har den chilenska köket utvecklats separat och är ganska unik. Peruviansk mat kan njuta av en viss trendighet just nu, men chilenska köket har mycket att erbjuda.
-
Chilenska aptitretare, mellanmål och gatamat
Spruce / Marian Blazes
Empanada , som är en bakelse fylld med pino (en kombination av kokt nötkött och lök) eller queso (ost) är en klassisk chilensk aptitretare, mellanmål och gatamat. Följs noggrant i popularitet är alla typer av tamales, och smörgåsar som palta, tomate y palmito gjorda med avokado, tomat och hjärtan av palm.
-
Chilenska bröd och smörgåsar
Pan Amasado - chilenska bröd rullar.
Spruce / Marian Blazes
När du går in i ett bageri i Chile skulle du förmodligen bli förvånad över de konstiga formerna och det faktum att du serverar dig själv och betalar efter vikt. Chiles bröd anses vara något av de bästa i världen som har påverkats av franska, spanska och tyska kolonisatorer.
-
Chilenska sallader, sidor och salsor
Spruce / Marian Blazes
Chilenska sallader, sidor och sallader tillverkas med färska grönsaker och frukter. Vissa är kryddig, andra är salta och andra är söta. Den mest populära chilenska sallad är ensalada chilena gjord med skivad lök, skivade tomater, vinäger, oljedressing, koriander och salt.
-
Chilenska huvudkurser
progat / Getty Images
Lunch är vanligtvis dagens största måltid, och två huvudrätter serveras ofta. I små städer stänger företag i nästan tre timmar så att människor kan gå hem och äta denna stora måltid med sina familjer och ta en siesta (tupplur).
En traditionell chilensk måltid kan bestå av pastell de choclo , en "paj" gjord med majs, grönsaker, kyckling och nötkött och serveras med ensalada chilena (se ovan).
-
Chilenska efterrätter
LarisaBlinova / Getty Images
Några av de mest populära chilenska desserterna och bakverk är geléfyllda munkar, spritfyllda bakverk, hornformade flingiga bakverk, stekt bakverk, rullade crepes, sopaipilla (stekt deg) och churros (stekt munkstickor) . Många desserter har påverkats av spanska och europeiska specialiteter.
