Sjo / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 1 stor omelett (1 portion)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 590 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 34g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 stor omelett (1 portion) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 590 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 47% |
| Mättat fett 10 g | 51% |
| Kolesterol 904 mg | 301% |
| Natrium 853 mg | 37% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 34g | |
| Kalcium 194 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna maträtt är så enkel, men den är full av smak och goda saker som paprika, potatis, lök, salsa och proteinrika ägg. Det stämmer, trots en vanlig missuppfattning är ägg inte mejeri och passar perfekt för personer med allergi mot mejeri men inte ägg. Detta recept är för en stor omelett, men det är lätt att fördubbla, tredubbla eller fyrdubbla! Och det är mångsidigt genom att du kan servera det med en mängd pålägg - som guacamole eller mejerifri gräddfil - och du kan också välja att lägga till andra grönsaker och örter som du har till hands eller vill ha.
Jag föredrar att förbereda mina omeletter som anges i receptet - genom att fälla in omeletten halvvägs genom och låta mitten laga mat inuti omeletten - istället för att laga varje sida genom att vända hela omeletten. Resultatet är fluffigare och roligare att äta!
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja (eller mejerifri sojamargarin)
- 1/2 kopp potatis (skalad, hackad)
- 1/4 kopp grön paprika (hackad)
- 1/4 kopp lök (hackad)
- 3 stora ägg
- 2 msk sojamjölk (mejerifri, kokosmjölk eller annat mjölkfritt mjölkalternativ)
- 2 matskedar salsa (varm eller mild, plus mer för servering)
- 1 nypa salt (efter smak)
- 1 nypa peppar (efter smak)
Steg för att göra det
I en stor stekpanna, värm olivolja eller mejerifri sojamargarin, tillsätt potatisarna en gång varma. Koka tills potatisen är skarpa och gyllenbruna, tillsätt sedan grön paprika och lök i pannan. Koka tills lökarna är mjuka och doftande, cirka 3-4 minuter mer. Ta bort pannan från värmen och sätt åt sidan.
Vispa i ägg och sojamjölk i en liten blandningsskål i 1-2 minuter eller tills de är väl slagen. Sätt tillbaka kärlet till kaminen på medelhög värme.
Lägg ägg över potatisen och grönsakerna och koka tills undersidan börjar bruna och ytan börjar stelna. Sked flera matskedar salsa ovanpå äggen.
När omeletten har ställts loss, lossa kanterna från grytan med en gummispatel och vik försiktigt över den ena sidan av omeletten på den andra för att bilda en halvmåneform, tryck i kanterna något för att försegla. Koka i en minut till och sedan vänd den vikta omeletten och kok den andra sidan i en minut till. Överför omeletten till en serveringsplatta och servera genast med salt, peppar och salsa efter smak.
* Detta recept som skrivs är lämpligt för mejerifria dieter, men som med alla recept som är avsedda för personer med dietrestriktioner eller allergier, se till att läsa ingrediensetiketterna på alla ingredienser för att se till att det inte finns några dolda mejeriprodukter eller andra allergener som gäller dig.
Recept Taggar:
- Potatis
- frukost
- spanska
- tillbaka till skolan
