Eierlikoer tysk ägglikör.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 3/4 kvart (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 420 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3/4 kvart (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 420 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 9g | 47% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 163 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tyska Eierlikör , eller äggodling, är inte gjord för omedelbar konsumtion. Låt likören sitta över natten eller till och med längre för att fullt utveckla aroma och mjuka upp alkoholen. Många gör det som en gåva att ge till jul eller påsk, men det är så läckert, det konsumeras ofta innan det kan ges.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp grädde
- 3/4 kopp socker
- 1 vaniljböna (delad i längdriktningen)
- 5 äggulor
- 1/2 kopp vodka
- 1/2 kopp konjak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm upp mjölk, gräddsocker och vaniljböna till cirka 160 F (använd en mat- eller kötttermometer för att mäta temperaturen).
Pisk äggulor tillsammans. Temperera äggulor genom att tillsätta några skedar av den varma mjölken och rör om snabbt.
Tillsätt äggulorna i mjölken i en tunn ström, rör om konstant med en visp. Du kanske vill använda en nedsänkningsmixer för det här steget.
Rör om över låg värme och håll temperaturen på cirka 160 F / 70 C under 5 till 10 minuter.
Avlägsna från värmen och svalna något. Tillsätt båda alkoholerna och rör om tills det är väl blandat.
Häll genom en sikt i en stor mätkopp eller genom en tratt i en ren flaska. Kassera vaniljböna och eventuella fasta ämnen.
Kyla över natten innan du dricker ur små koppar eller äggkoppar. Du kan också använda den i cocktails, inklusive dessa recept som finns på Verpoortens webbplats, en tillverkare av "Eierlikör"
Dricks
- Om din vätska är för tunn, värmdes den antagligen inte tillräckligt länge. Koka under omrörning tills vätskan täcker skedens baksida, som en tunn pudding. Du kan göra detta i en dubbelpanna för att minska risken för att äggulorna också kramar.
Recept Taggar:
- äggtoddy
- tysk
- annandag jul
- dryck
