Ailsa von Dobeneck
- Totalt: 2 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: serverar 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 958 | kalorier |
| 65g | Fett |
| 80g | Kolhydrater |
| 15g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 958 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 65 g | 84% |
| Mättat fett 37g | 184% |
| Kolesterol 320 mg | 107% |
| Natrium 616 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 80 g | 29% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 15g | |
| Kalcium 215 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Candy canes, fruktkaka och äggodling…. så många av våra semesterminnen är kopplade till säsongens smak. Vill du behålla de smaker du älskar, men prova något lite annorlunda i år? Grädda denna fantastiska, dekadenta, vit chokladäggkaka med ostnöt, komplett med en kryddig gingersnapskorpa. Det är den perfekta behandlingen att njuta av med din familj, som ett sent på kväll eller som ett medbjudande till en semesterskap.
Så var kommer vår besatthet av äggodd ifrån? Det är historiskt! Eggnog är en off-shoot av de traditionella engelska mjölkstansarna som har funnits på menyer sedan 1500-talet. Muskot och rom är de viktigaste ingredienserna, vilket ger den smakstansen vi alla känner igen. Båda ingår i det här receptet. Alkoholen i romen tappar ut i ugnen men känn dig fri att utelämna den om smaken inte är den du tycker om.
Det finns ett par saker att tänka på när du gör det här receptet. Denna ostkaka har en riktigt lite konsistens som uppnås genom att lägga slagen fluffiga äggviter till äggulan och gräddostblandningen före bakning. Se till att du inte blandar de två för mycket. Det kommer att göra det tätt och döda hissen den ska få i ugnen. Ett annat tips är att tänka på baketiden. Om du bakar över och inte låter den svalna med ugnsdörren öppen, enligt instruktionerna, kan du spricka toppen av kakan. Om detta händer, oroa dig inte, det är inte världens slut, du kan använda chansen att skapa den ultimata showstoppen genom att dekorera med extra vit chokladchips, vispad grädde och kryddor. Med alla fritidsbakemöjligheter där ute, ge dina gäster gåvan till ett nytt semesterminnesminne!
Ingredienser
- Ginger Snap Crust:
- 2 koppar ingefära knäpps, fint smuldrade
- 2 msk. strösocker
- 3 oz. osaltat smör, smält
- 1 oz. smör, mjukat
- Cheesecake Filling:
- 4 8 oz. paket med gräddeost, mjukat
- 2 koppar granulerat socker
- 6 ägg, separerade
- 1 tsk. vaniljessens
- 1/2 tsk. mark muskot
- 2 msk. mörk rom
- 3 msk. mjöl
- 1 liter gräddfil
- 3 oz. vita choklad chips
- Garnera: kanel och muskotnöt för att dammas på toppen
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
I blandningsskålen, kombinera ingefära snäpp smulor och socker.
Tillsätt smält smör (3 oz.). Arbeta ingredienserna tillsammans tills det har en våt sandkonsistens.
Använd mjukt smör för att smörja in 9-tums fjäderform (stomme och sidor)
Med fingrarna kan du klappa ner ett jämnt lager med smulblandning på botten av pannan.
Förvara i kylen medan du fyller.
För fyllningen, grädde ihop gräddost och granulerat socker med en mixer på låg hastighet.
Pisk i äggulor en i taget tills silken och slät.
Tillsätt gräddfil, mjöl och vanilj. Vispa tills slät.
Rör in chokladchips, muskot, rom och lägg åt sidan.
Vispa äggvita i en annan skål tills mjuka toppar bildas.
Vik äggvita i chokladblandningen. Övermixa inte.
Häll fyllningen i pannan och grädda i en timme tills den är inställd men inte sprucken.
Stäng av ugnen och låt kakan stanna kvar i ugnen i ytterligare 15 minuter med ugnsluckan öppen.
När den har svalnat till rumstemperatur, ta bort kakan från fjäderformspannan och se till att du kör en kniv runt kanten av pannan för att lossa.
Toppostkaka med extra choklad, vispad grädde och / eller en dammning av kanel.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- amerikan
- jul
