LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 2-4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2-4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 394 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 35% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 927 mg | 40% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 305 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du letar efter ett vegan- och äggfritt matzo-bollsoppasrecept är det här bra att prova. Även om denna matzo bollsoppa är kosher för påsk, kanske den inte är lämplig för askenaziska judar på grund av tofu, men kommer att vara lämplig för de flesta andra på en mindre strikt vegetarisk eller vegansk påskdiet. Recept med tillåtelse av Ener-G.
Ingredienser
- 3/4 kopp mjuk (silken) tofu
- 4 matskedar olivolja
- 1 tesked salt
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/8 tesked kummin
- 1 1/2 kopp mjöl
- 2 teskedar Ener-G Egg Replacer
- 4 ark äggfria plattbröd (matzo, smulat fint)
- 1 kvarts vegetabilisk buljong
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blanda tofu och olja i en medium skål tills de blir jämna. Avsätta.
Kombinera resterande ingredienser (utom vegetabilisk buljong) i en blandningsskål. Blanda in tofu-blandningen på en låg hastighet i 1 minut. Skrapa sidorna och blanda ytterligare 3 minuter på medelhastighet. Låt den sitta i 5 minuter.
Placera matzahbollblandningen i buljong i matsked vid matskedarna i en kastrull över medelhög eller medelhög låg värme. Låt buljongen koka i 35 minuter, täckt.
Recept Taggar:
- tofu
- sidorätt
- amerikan
- påsk
