The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 1 grisköttstam (4 till 6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 445 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 37g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 grisköttstam (4 till 6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 445 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 10 g | 52% |
| Kolesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 37g | |
| Kalcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kryddad fyllningsmix och torkade tranbär ger smak och textur till denna enkla benfria grisköttstekt. Det fjärilsfläta och fyllda fläskkanten rostas till perfektion i ugnen.
Skiva griskött och servera det tillsammans med bakade eller potatismos och familjens favoritgrönsaksrätt. Ångad broccoli eller gröna bönor är utmärkta val eller servera den med glaserade morötter eller squash.
Ingredienser
- 1 stek av grisköttstam (benfritt, 2 till 3 pund)
- Streck salt
- Streck peppar
- 1 (6 oz.) Paket kryddat fyllningsmix
- 3 matskedar smält smör
- 1 1/4 koppar kycklingsbuljong
- 1 kopp torkade tranbär (eller mindre, efter önskemål)
- 1 vitlöksklyftan (skuren i hälften)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F.
Fjäril grisköttet genom att klippa horisontellt ner i mitten, men inte hela vägen igenom. Öppna köttet och lägg platt. Lägg ett ark med plastfolie över köttet och pundet för att tunna det till en jämn tjocklek.
Strö lätt över köttet med salt och peppar.
Kombinera fyllningsmixen, kycklingbuljong, smör och tranbär i en skål. Blanda väl.
Sked på fläsk och klappa jämnt över ytan. Rulla upp grisköttet och fäst med några bitar av köksgarn.
Placera, sy sidan nedåt, i bakplattan. Gnid det upprullade fläsket överallt med den skära sidan av vitlök. Strö lätt med kryddat salt eller mer salt och peppar.
Stek i 10 minuter; minska värmen till 350 F och fortsätt steka i 45 minuter längre, eller tills griskött registrerar 155 F på en omedelbar avläst termometer.
Låt fläskan stå i 5 minuter innan du skivar i 1/2-tums skivor.
Recept Taggar:
- Bär
- entree
- sydlig
- familjemiddag
