Klassiskt smakbricka

Det klassiska relishfacket

LOVE_LIFE / Getty Images

Det klassiska relishfacket ses inte längre, men det är fortfarande en rolig och lätt festmat. Det är någonstans mellan en crudité-tallrik och en antipasti-tallrik och fungerar som en trevlig gommenrengöring. Det kan läggas ut före annan mat som aptitretare, för att knaska på med drycker eller som en sidamat medan en full middag serveras. Det ger fina bitar av skarp friskhet under måltiden.

Dips och spridningar är inte traditionellt en del av en matlagningsbricka, men du kan placera en liten skål med havssalt i hörnet av facket så att människor kan doppa grönsakerna om de är så benägna.

Morotspinnar

Molly Watson

Krispiga morötter, skalade och klippta i långa, eleganta pinnar är den traditionella stjärnan i en smakbricka. Blanda saker genom att använda olika färgade morötter, eller sparka upp smaken genom att servera inlagda morötter i stället för den vanliga råversionen.

Selleristjälkar

David Gomez

Kyld selleri ger en uppfriskande knas med varje bett. Var noga med att smaka på det gäng du har på hånden först eftersom äldre selleri eller selleri som odlas under för mycket värme kan ta en bitter kant som du kanske inte vill ha med på din matfack.

Klipp stjälkarna och skär dem i långa, eleganta remsor innan du lägger till det i facket.

oliver

Margherita Wohletz

Tillsammans med morotpinnar och selleripinnar är oliver också viktiga för en traditionell maträttbricka. De lägger till ett salt bett som är en härlig kontrapunkt till den milda sötma i de färska grönsakerna. Klassiska versioner lägger till konserverade, grova svarta oliver, men du kan också välja välsmakande läckerheter från olivbaren i den lokala mataffären. Om du vill betjäna dem uppdelade, började du grova dem själv innan du serverar.

Du kan stanna här när du gör en grundläggande matfack. Men varför sluta nu? Lägg till några fler artiklar för att ta din smakfack till nästa nivå.

rädisor

Mitch Diamond / Getty Images

Den ljusa knasningen av färska rädisor tillför både färg och en pepparskärpa i en smakbricka. Klipp dem och servera hela eller skär i halva eller i fjärdedelar. Om deras greener är i god form kan du lämna några bifogade för en vacker effekt.

Fänkål

Vicki Smith / Getty Images

Anissmaken på färsk fänkål är ett smakrikt tillägg till en smakbricka. Klipp av de långa mörkgröna stjälkarna, klipp lampan och skär i tunna kil. Använd några fänkålspipor för att garnera brickan.

Du kan också lägga till inlagd fänkål i facket. Det är fortfarande trevligt och crunchy men med en uppfriskande tartness.

Marinerade svampar

Molly Watson

Det är inte pickles, men någon gång i en vinägermarinad förvandlar dessa marinerade svampar till något speciellt. De lägger till mycket smak och en ny konsistens i en smakbricka. Denna marinerade aubergine ger en liknande effekt men du behöver en gaffel för att äta den.

Inlagd sparris

Molly Watson

Ljusa, snappy inlagda sparris lägger till ett salt, vinhaltigt inslag i en smakbricka. Se bara till att tappa dem torrt innan du lägger dem i magasinet så att saltlaken inte kommer överallt eller droppar ner människors fingrar.

Inlagda gröna bönor

Molly Watson

Liksom inlagd sparris kan inlagda gröna bönor stå på egen hand som ett litet snacks. De är lätta att plocka upp och äta med fingrarna och smälter in fint ihop med resten av skålen.

Fler pickles

Molly Watson

Vissa pickles, som cornichons eller inlagd okra, fungerar som ytterligare grönsaker på relishbrickan och lägger till ett friskt men salt, tangy element. Andra pickles har mer av den välsmakande tidbitrollen, ungefär som oliver. Inlagd vitlök, inlagda vitlökskålar, inlagda körsbär och citronburkar lägger till små sprickor av smak till spridningen.

Hits of Spice

Molly Watson

Kick saker upp ett hack med några kryddiga tillägg till din relish bricka. Dessa korussorter med groddar är en fin touch, liksom inlagda jalapenos och kryddig gurkor.

Något sött

Molly Watson

Ett lätt sött element är en trevlig förändring av takten för en smakbricka. Prova att lägga till några färska sommarbär eller några fikon eller druvor. Sötma kan också tillsättas med en kock av kokt frukt, såsom fikon coulis, tranbärkompott eller plommonchutney.