Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Plus: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 373 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 373 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Granatäpplen vinaigrette tjänar ett dubbelt syfte i denna lätt grillad lax maträtt. Det är en marinad och ett förband som drizzas över den färdiga skålen, som kan ätas som en förrätt eller över sallad för en huvudrätt sallad. Östeuropeier är oerhört förtjust i lax och granatäpple, en frukt som de ärvt från sina grannar i Mellanöstern och Medelhavsområdet, och som vissa östeuropeiska regioner odlar.
Ingredienser
- För granatäpplevinaigrette:
- 1/2 kopp färsk eller flaska granatäpplesaft
- 1/4 kopp rött vinäger
- 2 msk honung
- 1/2 kopp olivolja (inte extra jungfru) eller solrosolja
- Salt och peppar (efter smak)
- Garnera: granatäpplefrön
- Garnera: 1 matsked gräslök (hackad)
- För laxen:
- 4 (4- till 6-ounce) laxfiléer (benfritt, hudfritt och torkat med klapp)
- Valfritt: romaine sallad
Steg för att göra det
Gör granatäpplevinaigrette
Samla ingredienserna.
Blanda granatäpplejuicen, vinäger och honung i en medium skål och låt sitta i 10 minuter. Vispa in oljan och justera smaksättningen. Blanda i granatäpplefrön och gräslök om du använder det. Kylen tills den är klar att serveras. Rör om noggrant innan du använder den.
Ta bort 1/2 kopp granatäpplevinägretten i en annan behållare och kyl i kylen.
Gör laxen
Samla ingredienserna.
Krydda laxfiléerna med salt och peppar om så önskas. Lägg dem i en 13-till-9-tums glas- eller keramikpanna och häll över återstående vinaigrette. Vänd filéerna för att belägga med vinaigrette.
Täck med plastfolie och kyl i minst 20 minuter men inte längre än 3 timmar.
Värm under tiden en stor, inomhus bordsgrill eller utomhusgrill. Placera lax på den heta grillen, täck och koka i 1 minut.
Ge filéer en kvartsvarv för att få korsluckningsgrillmärken och fortsätt att koka i ytterligare 3 till 4 minuter eller tills laxen är färdig efter din smak - vanligtvis 5 minuter per 1/2 tum tjocklek. Kassera vinaigrette som används för marinering.
Servera med eller utan greener, drizzling reserverad vinaigrette över filéerna och garnera med granatäpplefrön och gräslök om så önskas.
Njut av!
Recept Taggar:
- lax
- middag
- östeuropeisk
- vår
