Granen
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 17 minuter
- Utbyte: gör 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 338 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 40g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 338 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 1357 mg | 59% |
| Totalt kolhydrat 40 g | 14% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa kaiser rullar formas genom att göra en knut och slinga degen runt cirkeln. Ett annat sätt att forma rullarna är med en kaiserrullestämpel.
Avsluta dessa rullar med en äggtvätt och sesamfrön, eller lämna dem vanliga eller toppa dem med vallmofrön.
Ingredienser
- För Kaiser Rolls
- 1 kopp plus 1 matsked vatten (varmt, cirka 105 F)
- 2 1/4 teskedar aktiv torr jäst
- 4 koppar brödmjöl (delat)
- 2 msk torrmjölkspulver
- 2 matskedar socker
- 1 1/2 tsk salt
- 3 msk smör (smält)
- 1 stort ägg (slagen)
- Olja (för att smörja skålen)
- För toppningar
- 1 äggvita
- 1 tesked vatten
- Valfritt: 1/4 kopp sesamfrön (eller vallmofrön)
- Valfritt: 2 matskedar smör (smält)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera vattnet och jäst i skålen med en stativblandare; låt stå i 10 minuter.
Granen
Tillsätt 2 koppar mjöl och slå tills den är jämn.
Granen
Byt till degkroken och tillsätt återstående mjöl, mjölkpulver, socker, salt, 3 matskedar smör och det slagna ägget.
Granen
Blanda på medelhastighet i cirka 6 minuter. Om du är för mjuk eller för stel, tillsätt mer mjöl eller vatten, ungefär 1/2 till 1 tesked i taget, eller tills degen är mjuk men drar bort från skålens sidor. Om du inte använder en mixer, blanda väl med en träsked och knådas för hand på en lätt mjölig yta i cirka 10 minuter, tills den är jämn och elastisk.
Granen
Olja en stor skål. Samla degen i en boll och lägg i skålen. Vänd för att belägga alla sidor med oljan.
Granen
Täck med plastfolie och låt den stiga på en varm, dragfri plats i cirka 1 timme, eller tills den fördubblats i bulk.
Granen
Del degen i 2- till 3-ounce bitar, beroende på hur stor du vill ha rullarna.
Granen
Rulla en bit deg i ett rep som är ungefär 12 till 15 tum långt på en lätt mjölad yta.
Granen
Ta tag i båda ändarna och gör en enkel, lös överhandsknuta med repet, vilket lämnar lite utrymme i mitten och två långa svansar.
Granen
Ta varje deg av svansen och linda löst runt degens slingdel och kläm ihop ändarna på botten. Detta kommer att bilda "knuten."
Granen
Upprepa med de återstående degstyckena. Ordna rullarna på en stor bakplåt fodrad med pergamentpapper.
Granen
Täck löst med plastfolie eller rena kökshanddukar och låt den stiga vid rumstemperatur i cirka 1 timme.
Granen
Gör en äggtvätt med 1 äggvita slagen med 1 tesked vatten.
Granen
Borsta över rullarna och strö över sesamfrön eller vallmofrön, om så önskas. Eller bara borsta lite smält smör över topparna före eller efter bakningen.
Granen
Värm ugnen till 375 F.
Baka rullarna i den förvärmda ugnen i 15 till 18 minuter, tills de är gyllenbruna.
Granen
Använd för din smörgås eller hamburgare och njut!
Relaterade recept
Recept Taggar:
- Jästbröd
- amerikan
- cookout
- bröd
