Diana Rattray
- Totalt: 4 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 4 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 534 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 55g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 534 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 16g | 79% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 55 g | 20% |
| Kostfiber 15g | 54% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 112 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en enkel crockpot tacosoppa gjord med magert nötkött eller kalkon. Konserverade bönor och långsam spis gör denna soppa till ett ögonblick att förbereda och laga. Ersätt gärna njurbönor eller svarta bönor mot pintobönor eller stora norra bönor.
Tappa bort majs och tillsätt 1 kopp låg natrium- eller osaltat nötkött i skålen.
Gör en garnering av stekt majs tortilla remsor - se tips och variationer - eller använd butiksköpta tortillachips eller remsor för att servera med soppan. Strimlad cheddarost eller en grädde med gräddfil är också utmärkta toppings.
Ingredienser
- 1 till 1 1/2 kilo markrund (eller kalkon)
- 1 medium till stor lök (hackad)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 burk majs (odränerad)
- 1 burk svarta bönor (ej dränerade)
- 1 burk njurbönor (ej dränerad)
- 2 burkar hackade tomater med chili
- 1 burk (8 uns) tomatsås
- 1 kuvert taco smaksättning
- Garnera: tacoband eller chips och strimlad ost
Steg för att göra det
Värm upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken när oljan är varm. koka i 2 minuter.
Tillsätt det malda nötkött eller kalkon och koka, rör om och bryt upp, tills det inte längre är rosa. Dränera och överföra till crockpotten.
Tillsätt majs, svarta bönor, njurbönor, tomater, tomatsås och taco-smaksättning; blanda väl.
Täck och koka på LÅG under 4 till 6 timmar eller på HÖG i 2 till 3 timmar.
Topp portioner med tortillachips eller remsor, strimlad ost, gräddfil eller hackad färsk koriander eller grön lök.
Servera soppan med nybakat majsbröd eller crusty bröd.
Dricks
- Stekta tortillaband är enkla att göra. Stapel 2 eller 3 majs tortillas; skär dem i hälften och skär dem sedan tvärs i 1/2-tums remsor. Värm en tum vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull till cirka 350 F. Stek tortillastrimlarna i partier tills de är krispiga och lätt brunade. Tappa i pappershanddukar.
Receptvarianter
- Lägg till några matskedar färsk eller konserverad hackad jalapeno-paprika. Tillsätt 1 morot, skivad tunn eller skivad julienne.
Recept Taggar:
- bönor
- sidorätt
- mexikansk
- falla
