Carin Krasner / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 229 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 229 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 191 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna grädde spenat är alltid en favorit. Den är gjord med en enkel vit sås - smör, mjöl, mjölk - och fryst spenat. Om du föredrar färskt, använd ny tvättad spenat och kok den bara tills den har visnat.
En streck muskotnötter ger smak till såsen, men den kan utelämnas. Skär gärna en matsked eller två av finhakad schalottenlök innan du lägger till mjölet, eller lägg några sauterade svampar i såsen.
Ingredienser
- 16 till 24 ounces spenat (fryst)
- 3 matskedar smör
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1 kopp helmjölk (eller halv och halv)
- Kosher salt och nymalet svartpeppar (efter smak)
- Streck eller galler av muskot
Steg för att göra det
Koka spenaten enligt anvisningarna; dränera väl. Pressa ut så mycket överflöd som möjligt. Avsätta.
Smält smör i en kastrull på medelhög låg värme.
Blanda in mjöl tills det är jämnt. Fortsätt att laga mat i 2 till 3 minuter, omrör hela tiden.
Tillsätt mjölken gradvis och koka under omrörning tills den är tjock. Tillsätt spenat. Den fuktiga spenaten tynnar den vita såsen, men du kan lägga till mer mjölk eller grädde om den fortfarande verkar för tjock.
Sänk värmen till låg och kok till den är varm; omrörning ständigt.
Smaka med salt, peppar och muskotnötter, efter smak.
Dricks
- Överför den gräddade spenaten i en serveringsskål och garnera den med färsk strimlad eller riven parmesanost eller cheddarost. Eller överför den till en bakform och fyll den med ost; koka bara tills osten har smält.
Receptvarianter
- Smörj 2 matskedar finhakad schalottenlök eller lök i smöret innan du tillsätter mjölet. Tillsätt 2 till 4 uns strimlad mjuk cheddarost till såsblandningen. Rör om tills den är smält och tillsätt sedan spenaten. Använd halva grädden - lätt, tung eller halv och halv - i receptet för en rikare sås.
Recept Taggar:
- spenat
- grädde spenat
- sidorätt
- amerikan
