- Totalt: 15 timmar
- Förberedelse: 12 timmar
- Laga mat: 3 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 482 | kalorier |
| 32g | Fett |
| 32g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 482 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mättat fett 12g | 58% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 1118 mg | 49% |
| Totalt kolhydrat 32 g | 12% |
| Kostfiber 8g | 28% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 112 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
"Fabada Asturiana" eller Asturian bönor och korvgryta är en typisk och mycket traditionell maträtt från Asturien, gjord med bönor, korv, skinka, kött och tomater. Det är en perfekt maträtt för vintern, tillfredsställande och värmande.
Ingredienser
- 1 kopp torr haricot (marinblå) bönor
- 1 skiva rå skinka
- 4 oz salt fläsk eller fettbacon, i en bit
- 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
- 1 lök, kvarterad
- 1 laurblad
- 3 chorizokorvar
- 1 liten rumpstekt eller flera små fläskribbor (valfritt)
- Nypa saffrantrådar
- 1 msk spansk söt paprika
- Salt att smaka
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll bönor i en stor kruka eller skål och täck med kallt vatten. Blötlägg bönor, skinka och bacon över natten.
Nästa dag dränera vatten från bönor. Lägg bönor i en stor kruka med kallt vatten med vitlök, lök och lagerblad. Placera på spis och slå på högt. Tillsätt alla andra ingredienser när vattnet kokar.
Täck potten halvvägs och sjuda i 2, 5 till 3 timmar, koka tills bönorna är mjuka. Tillsätt saffrantrådarna och paprika efter cirka 1, 5 timmar.
Smaka på fabadan och tillsätt salt om det behövs. Eftersom korv och bacon är salt kan du inte behöva tillsätta salt.
Skär korv, bacon och stek i portioner. Servera i soppskålar med bröd.
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- spanska
- vinter-
