Diana Miller / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 631 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 45g | Kolhydrater |
| 44g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 631 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 43% |
| Mättat fett 18g | 90% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 45 g | 16% |
| Kostfiber 10g | 37% |
| Protein 44g | |
| Kalcium 242 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vem skulle ha trott att den ödmjuka blomkålen skulle ha gjort ett sådant comeback som det har gjort under de senaste åren? Den en gång mycket maligade grönsaken är nu älsklingen i den kulinariska världen och lyser positivt i detta blomkål- och kycklingcurryrecept.
Inte bara är detta curryrecept snabbt och enkelt att göra, utan det är också billigt, men ändå en näringsrik maträtt och perfekt för en huvudmåltid, lunch eller måltid.
Använd kycklinglår till den här maträtten, de är också billigare att köpa än bröstfiléerna och är också smakligare och fungerar bra i alla curryrätter - brösten går förlorade med alla kryddor.
Detta recept kan också anpassas för ätare utan kött genom att helt enkelt utelämna kycklingen. Fortsätt med receptet och ignorera alla referenser till fågeln.
Ingredienser
- 6 stora kycklinglår (hudlös och benfri)
- 2 matsked olja
- 1 stor lök (fin tärning)
- 2 gröna chilies (fin tärning)
- 1 bit ingefära (1 tum, fint riven)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/2 tesked chilipulver
- 1 tsk gurkmeja
- 2 tesked garam masala
- 1 matsked brunt socker
- 1 tinnatomater (hackad)
- 1 burk kokosmjölk
- 1 blomkål (uppdelad i blommor)
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
- 2 stora handfulls spenat
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Börja med att klippa kycklinglåren i 2, 5 cm (1 "x 1") stora bitar. Värm 1 msk olja i en stor stekpanna och brun kycklingen på alla sidor. Ta bort kycklingen från pannan och håll den åt sidan.
Lägg återstående matsked olja i samma panna, tillsätt den hackade löken och koka på medelhög tills lökarna är mjuka.
Tillsätt grön chili, ingefära och vitlök och fortsätt att laga mat i 1 minut, och se till att inte brännas. Tillsätt sedan chilipulveret, gurkmeja, garam masala och socker och koka i ytterligare en minut under omrörning.
Häll tomaterna och kokosmjölken, rör om väl, tillsätt sedan kycklingen och blomkålen. Prutna i 10 minuter tills blomkålen och kycklingen har kokats igenom. Tillsätt lite lager eller vatten om såsen blir för tjock.
Kontrollera smaksättningen och tillsätt salt och / eller peppar vid behov, rör sedan om genom spenaten tills det bara börjar vissna.
Servera curryen i uppvärmda skålar med kokt ris och / eller Naan-bröd eller chapattis på sidan.
Alternativ till kyckling och blomkål
Detta recept behöver verkligen blomkålen, kryddor och grädde, det är detta som ger det den textur och smak som krävs. Därefter lägg till eller ta bort ditt hjärts önskan. Växla spenat för grönkål eller andra gröna grönsaker eller släpp helt. Ärtor är ett bra tillskott liksom majs. Det är upp till dig.
Baserat på ett recept från Love Your Greens
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- brittiskt
- vinter-
