Diana Rattray
- Totalt: 26 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 16 minuter
- Utbyte: 2 koppar (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 217 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 217 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd en cabernet av god kvalitet för att göra denna rika och smakfulla rödvinssås. Det är ett utmärkt val för stekt nötkött, biffar eller lamm, och det gör en fantastisk sås för hjortkött också.
Ingredienser
- 1 matsked olivolja (eller kötttappar)
- 3 gröna lökar (finskivad)
- 1 msk heltidsmjöl
- streck svartpeppar (eller kryddad peppar)
- 3/4 kopp Cabernet Sauvignon (god kvalitet)
- 1 1/2 kopp nötköttbestånd (låg natrium)
- 1 kopp tung grädde
- 2 matskedar smör
- Streck salt (eller efter smak)
- Valfritt: Gravy Master eller liknande brunningssås
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm olivoljan i en liten kastrull eller tefat på medelhög värme; tillsätt lök och koka i 1 minut. Blanda in mjöl och peppar. Koka under omrörning i 1 minut.
Rör gradvis in cabernet och nötkött. Låt blandningen sjunka snabbt tills den reduceras med ungefär hälften under omrörning ibland.
Tillsätt tung grädde och smör; Fortsätt att sjuda tills det reduceras till en snyggt förtjockad sås. Smaka på och tillsätt lite salt om det behövs.
Rör in Gravy Master eller annan brunningssås, några droppar åt gången tills du har såsen så mörk i färgen som du vill.
Sila såsen genom en finmasksikt om så önskas. Servera med rostbiff, biff, hjort eller lamm.
Servera och njut!
tips
- Om du har droppningar från en stekt eller biff, använd några matskedar av dropparna i stället för olivolja eller ta bort steket till ett varmt tallrik och förbered såsen i samma rostning. karamellfärgning. Det används för att lägga till en rik brun färg till gravies, såser, soppor och grytor. Den har väldigt få kalorier och mycket lite natrium, och det tar väldigt lite för att lägga till färg. I livsmedelsbutiker finns brunningssås vanligtvis nära konserverad sås och sås. Gravy Master och Kitchen Bouquet är två populära varumärken.
Recept Taggar:
- lamm
- middag
- amerikan
- jul
