Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 114 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 114 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta kål- och purjolökrecept är en välsmakande sidamat till nästan vilken måltid som helst, särskilt en med corned beef, pot stekt, fläsk eller skinka. Kålen och purjorna låter sjunka tills de bara är mjuka. Purjor och purjolök kompletterar varandra fint.
Kålen och purjolöken sauteras och småkokas sedan till perfektion med en liten mängd kycklingrör, smör och smaksättning. Använd osmalt kycklingbestånd som möjligt.
Ingredienser
- 1 medelgrön kål
- 3 stora purjolökar
- 3 matskedar smör
- 1/3 kopp kycklingsbuljong (eller mer)
- 1 tesked kosher salt (knapp)
- 1/2 tesked svartpeppar (nymalet)
- Valfritt garnering: kumminfrön
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Diana Rattray
Skär kålen i 6 kilar och ta sedan bort kärnbitarna. Skiva kålkilarna tvärs i tunna remsor eller strimla den med en matprocessor med skivskivan. Alternativt kan du hugga kålen.
Diana Rattray
Klipp purjolökarna och kassera de gröna delarna; skiva purjolöken tunt. Överför de skivade purjolökarna till en skål full med kallt vatten. Sväng purjorna runt för att lossa all sand som kan klamra fast vid dem. Använd en slitsad sked eller din hand och skopa dem ut i en sil.
Diana Rattray
Smält smöret i en stor, djup stekpanna eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt purjolök och kål och sauté under omrörning i ungefär 7 till 8 minuter.
Diana Rattray
Tillsätt kycklingbuljongen, salt och peppar och sjuda, täckt, i 15 till 20 minuter, eller tills kålen är kokt men fortfarande är lite krispig.
Diana Rattray
Ordna kål och purjolök i en serveringsfat. Strö över kumminfrön, om så önskas, och njut!
Recept Taggar:
- kål
- kål och purjolök
- sidorätt
- amerikan
