James And James / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 384 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 59g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 384 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 15% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 59g | 22% |
| Kostfiber 9g | 31% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 234 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Makaroni och ost är en måltid som många av oss har vuxit upp med och ofta förknippar med barndomen. Krämig och tröstande, den här mejerifria versionen av den klassiska barnmåltiden använder näringsjäst, sojamjölk och tahini för att uppnå rikedom och smak i den traditionella ostsåsen utan mättat fett och kolesterol i mejeriet.
Ingredienser
- 4 oz. armbågens makaroner
- 1/3 kopp näringsjäst
- 1 msk. mjöl
- 2 msk. vegetabiliskt buljongpulver
- 1 kopp mejerifri sojamjölk (använd en som har tillsatt ett förtjockningsmedel, som Silke)
- 2 msk. vatten
- 1 msk. tahini (även kallad sesampasta)
- Salt att smaka
Steg för att göra det
Koka cirka 3 koppar vatten i en liten lagerpotte. Tillsätt armbågens makaroner och koka tills al dente, cirka 7 minuter. Tappa i ett durkslag och lägg åt sidan.
Kombinera näringsjäst, mjöl och vegetabiliskt buljongpulver i en liten kastrull, blanda tills de kombineras. Tillsätt sojamjölk, vatten och tahini, och slå på värmen till medium-låg, blanda tills allt pulver är upplöst och såsen är jämn. Värm tills det bara är tjockt och varmt, cirka 2 till 3 minuter. Stäng av värmen och tillsätt salt efter smak.
Tillsätt kokta makaroner i kastrullen, belägg pasta väl. Dela blandningen i två skålar och servera varm.
Detta recept är lämpligt för mejerifria, veganer, vegetariska, äggfria och laktosfria dieter, men som med alla recept som är avsedda för personer med allergier eller dietrestriktioner, se till att läsa alla näringsetiketter noggrant för att se till att där är inga dolda mejeriprodukter (eller andra allergener, om dessa gäller dig).
Recept Taggar:
- mejerifri
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
