Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 60 kakor (30 portioner)
Tjeckiska susenky (soo-SHEN-kee) är populära kakor som serveras för speciella tillfällen och vid jul, när de blir vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Detta grundrecept kan förvandlas till olika kakor genom att variera formen och smörja in dem med sylt eller kakafyllning, dekorera med olika färgade glasurer, dammas med konditors socker eller lämna slätt. Recepten för denna traditionella söta är verkligen oändliga.
Ingredienser
- 10 uns smör (mjukat)
- 3/4 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked vanilj
- 4 koppar mjöl för alla ändamål
- Valfritt: 1 recept glasyr
- Valfritt för Garnering: 1 burk sylt och konfekt socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 350 F.
Granen
I en stor skål eller ståblandare, slå ihop smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt.
Granen
Tillsätt ägg och vanilj och bland tills de är helt integrerade.
Granen
Tillsätt mjölet och blanda till en slät deg. Det borde inte behöva kylas innan du rullar om inte köket är väldigt varmt.
Granen
Rulla degen mellan bitar av pergamentpapper till 1/8-tum tjock eller 3/16-tum tjocklek, om du smörjer in kakor tillsammans.
Granen
Ta bort toppstycket pergamentpapper och skär deg i olika former. Eftersom degen inte expanderar mycket vid bakning, är det bara 1/2-tums utrymme mellan kakorna som går bra. Om degen när som helst blir för mjuk, kyl den i några minuter och fortsätt sedan.
Granen
Om du tillverkar inklädda kakor ska du klippa ett jämnt antal vanliga kakor och ett jämnt antal kakor av samma form som har fått ett litet "fönster" klippt ut med en fingerborg eller rörspets så att sylt eller fyllning kommer att kika igenom.
Granen
Ta bort resterna och ta tag i pergamentpapperet i motsatta hörn och placera det på ett ark. Grädda 8 till 10 minuter. Låt inte kakorna bruna, de ska förbli lätta men ändå bakas igenom.
Granen
Kyl helt. Upprepa med resten av degen. Överskott av deg kan förpackas och kylas.
Granen
Strö om konfektionssocker över kakor med ett "fönster". Sprid sylt eller fyll på "fönsterlösa" kakor. Placera konditorers sockerkaka ovanpå den fastnat kakan.
Granen
Servera och njut!
Receptvariation
- Om du dekorerar med glasyr, kan den lämnas vanlig vit eller färgad med pulveriserad eller pasta matfärgning (flytande matfärg utspäds glasyren, men om det händer, lägg bara till mer konditorers socker). Du kan strö över grovt socker, chokladströssel eller vad ditt hjärta önskar.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- östeuropeisk
- jul
