Brian Yarvin / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 2 koppar (4 portioner)
Att gå utan ost är inte lätt. Ricottaost har ett mejerifria alternativ. Oavsett om du är vegan, har en fettsnål diet eller bara klipper ut mejeri, kommer detta recept att hjälpa dig att få din ostfix utan att bryta din diet.
Hälsosam och lätt, denna ricottaostersättning är utmärkt för pastarätter som lasagne, manicotti och ravioli, och den fungerar också bra i grönsaker och bakverk. Detta är också uppfriskande som ett svalt och krämigt tillskott till en färsk sallad. Medan de flesta recept med tofu kräver att du dränerar det, behöver du inte göra det för det här receptet. bara öppna lådan!
Att välja Tofu för mejerifri Ricotta
Det finns två huvudtyper av tofu: silken och vanlig tofu. De finns i en mängd olika strukturer: extra mjuk, mjuk, medium, medium fast, fast, extra fast och super fast. Icke-silken tofu är också känd som Regular tofu. Detta recept kräver specifikt extra fast silke tofu. Du kanske upptäcker att silken tofu förpackas annorlunda än vanlig tofu, vilket innebär att silken tofu kan finnas i ett annat område i mataffären. Eftersom silken tofu inte kräver kylning, kan du behöva titta hårdare för att hitta den. Du hittar också både fasta och smulna sorter av silkentfu. Det bästa alternativet att gå med är dränerad och smuldrad. Även om det här receptet innehåller instruktioner för att mosa tofu med en gaffel, kommer att köpa den smulas att hjälpa de återstående ingredienserna att kombinera med den bättre och skapa en mer enhetlig konsistens som vissa föredrar med ricottaost. Vissa recept av vegansk ricottaost kräver blandning, men det gör det inte. Om du gillar en mer smidig konsistens kan du blanda ingredienserna ihop.
Lagring av mejerifri Ricotta
Mjölkfri ricottaost har en mycket kort hållbarhet till skillnad från vanlig ricottaost som kan hålla upp till 1-2 veckor efter att den öppnats, men detta mejerifria ricotta-alternativet håller bara i upp till 3 dagar. Om du inte planerar att äta hela portionen under den här korta tiden, skär ner receptet till den perfekta mängden för dig.
För stränga veganer som inte konsumerar honung fungerar också agave nektar.
Ingredienser
- 2 12-ounce block Silken Tofu (extra fast)
- 1 tesked honung (eller agave nektar)
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 2 tesked salt, plus mer efter smak
Steg för att göra det
Mosa tofu med en gaffel eller smuldra med händerna i en liten skål.
Blanda de återstående ingredienserna tills de är väl kombinerade.
Ricotta förvaras i 3 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Recept Taggar:
- tofu
- sidorätt
- amerikan
- blanda / slå
