GMVozd / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 18 dumplings (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 251 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 dumplings (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 251 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 332 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet för tjeckiska potatisdumplings eller bramborove knedliky ze studenych brambor är gjorda med kalla, osårade potatismos. Det finns sorter gjorda med rå rivna potatisar och vissa med heta potatismos.
Ingredienser
- 2 koppar potatismos (kyld, olämplig, cirka 2 stora russet)
- 2 stora ägg (slagen)
- 1 tesked salt
- 1 till 1 1/2 kopp koppar mjöl (eller mer, vid behov)
- 4 matskedar smör
- 4 msk brödsmulor (fin, torr)
Steg för att göra det
Kombinera potatismos, ägg och salt i en stor skål. Tillsätt tillräckligt med mjöl för att bilda en styv deg. Det kommer att vara lite klibbigt.
Placera en stor kastrull med vatten för att koka. Under tiden, med mjölade händer, forma degen till 1 1/2-tums bollar. Koka 10 klimpar i taget genom att släppa ner i det kokande vattnet. Återställ vattnet i koka och koka försiktigt i cirka 12 minuter eller tills dumplar stiger upp till ytan och testas när du dras isär med två gafflar. Tappa av i en durkslag eller på en ren kökshandduk.
Samtidigt, i en medium stekpanna, kombinera smör med bröd smulor och koka tills de är gyllenbruna och skarpa. Rulla klimpar i denna blandning och servera genast.
Anmärkning: I stället för att belägga dumplingarna i smörda brödsmulor kan de placeras i en stekpanna och glaseras med köttdroppar från en griskött, nötkött, lamm eller kalvkött eller rostad kyckling.
Recept Taggar:
- potatis
- sidorätt
- östeuropeisk
- weeknight
