Getty Images / Tatiana-Frank
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 2 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Tartufo är en italiensk glass dessert som vanligtvis är gjord av gelato. Glassen skopa i små bollar och täcks med rik smält choklad. Denna klassiska italienska efterrätt är lätt att tillverka och en riktigt imponerande maträtt att servera för företaget
Du kan tillverka detta från alla slags olika smaker av glass och frukt. Pröva Pecan Praline glass med persikor eller fudge ripple glass med torkade blåbär. Eller kaffeglass med chokladtäckta kaffebönor eller vaniljglass med krossade chokladchipkakor och torkade tranbär. Möjligheterna är oändliga! Du kan också strö de chokladbelagda små bollarna med färgade strössel.
Njut av denna efterrätt med lite kaffe efter en italiensk middag och njut av varje bett.
Ingredienser
- 3 1/2 koppar chokladglass
- 1 1/2 kopp körsbär (frysta, grova, tinade och hackade)
- 1 kopp mjölkchoklad (hackad)
- 20 chokladsmörgåsskakor (finkrossad)
- 1 1/2 koppar semisweet chokladchips
- 1/2 kopp mjölkchoklad (hackad)
- 2 teskedar vanlig vegetabilisk olja
Steg för att göra det
Låt glassen stå vid rumstemperatur i 10 minuter för att mjukna något innan du börjar arbeta med receptet. Rör om glassen tills den är ganska lätt att arbeta med men låt den inte smälta helt eller så kommer strukturen att förstöras.
Blanda hackade körsbär och 1 kopp hackad mjölkchoklad i glassen. Skopa glassblandningen i åtta, tio eller tolv bollar med en glassskopa, beroende på storleken du vill att de ska vara.
Rulla glassbollarna i de krossade kakorna för att täcka väl. Lägg de belagda glassbollarna på ett pappersfodrat kakark och frys tills det är mycket fast, cirka 3 timmar.
Placera de frysta glassbollarna på ett trådhylla. Sked den smälta choklad över varje boll, belägg topp och sidor helt. Placera bollarna försiktigt på ett vaxt papper-täckt cookie ark och frysa igen tills det är fast, minst 2 timmar. Placera varje Tartufo efter 2 timmar i en pappersmuffinkopp och täck tätt med plastfolie. De kan förvaras i frysen i upp till 2 veckor. Ta bort Tartufo från frysen 10 minuter innan servering.
Sedan, i ett mikrovågsäkert glasmätkopp, kombinera den halvfina chokladchips med oljan. Smält denna blandning på 50 procent kraft i 2 till 4 minuter, omröring efter varje minut tills chokladen är smält och smidig. Ta bort chokladblandningen från mikrovågsugnen och rör om 1/2 kopp hackad mjölkchoklad, omrör hela tiden tills blandningen är jämn igen. Kyl denna blandning till lunken så glassen inte smälter när den doppas.
Recept Taggar:
- Glass
- efterrätt
- italiensk
- cookout
