Granen
- Totalt: 6 timmar 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 6 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 516 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 42g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 516 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 14g | 51% |
| Protein 42g | |
| Kalcium 170 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Svarta bönor, nötkött, korv, grönsaker och kryddor gör detta mexikanskinspirerade chili till ett vackert alternativ för en familjemiddag eller potlucksamling på en kall vinterdag. Värm upp med chilipulver, grilla kryddor och spiskummin och få en rejäl och hälsosam proteinfylld servering tack vare nötkött och korv.
Gör det här receptet till ditt eget och anpassa det till dina önskemål genom att ersätta de konserverade svarta bönorna med Pinto-bönor, små röda bönor eller njurbönor - även garbanzos fungerar bra tack vare deras starka bett. Lägg till extra jalapeno-paprika för en varmare version eller använd en mildare chile, som poblano, bananvax eller Anaheim-paprika, om du inte gillar eller inte kan hantera kryddig mat.
Servera denna chili med nybakat majsbröd, kex eller crusty rullar. Eller värma upp gul majs tortillas och servera den med pico de gallo och skivad avokado.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo köttkött (85% magert)
- 1 kopp lök (hackad)
- 8 gram rökt korv (andouille, kycklingkorv eller chorizo)
- 1 röd paprika (hackad)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 (4-ounce) kan milda gröna chilipeppar
- 2 till 3 matskedar tärta jalapeñopappar (eller efter smak)
- 2 (14, 5-ounce) burkar tärnade tomater (eller eldstekt tomater, odränerade)
- 1 (8-ounce) tomatsås
- 1 (15 ounce) kan svarta bönor (dränerad och sköljd)
- 1 tesked grilla kryddor (för nötkött eller kryddat salt)
- 2 till 3 msk chilipulver
- 1/2 tsk kummin
- 1/4 tesked svartpeppar (slipad)
- 1 tesked salt (eller efter smak)
- Garnera: färsk koriander
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Brunt det nötkött med den hackade löken tills en kött inte längre är rosa med medelhög värme. Rör om ofta.
Granen
Tärka den rökt korv och lägg den till det brunade malta nötköttet tillsammans med vitlök och paprika. Fortsätt att laga mat i cirka 3 till 4 minuter under omrörning ofta.
Granen
Överför kött- och grönsaksblandningen till långsam spis.
Granen
Tillsätt mjuka chilipeppar, paprika, tomater, tomatsås, svarta bönor och smaksättning. Blanda väl.
Granen
Täck långsam spis och koka på LOW i cirka 6 till 8 timmar. Eller kok chilien på HÖG i cirka 3 timmar.
Granen
Garnera varje skål med färsk koriander, om du använder, servera och njut!
Chili året runt.
Chili fryser vackert; här är några tips för att frysa det för bästa resultat:
- Gör en dubbel sats och frys en för en framtida måltid med en portion behållare eller fryspåsar. Om du är säker på att du kommer att använda alla portioner på en gång, använd en robust frysväska, återförslut och platta påsen så att den fryser horisontellt med mindre plats. När den är frusen kan du placera väskan stående. Se till att märka chilin med det datum då den gjordes och ett "best by" -datum 6 månader senare.
Variationer och substitutioner
Denna nötköttchili är mycket förlåtande och kan ändras till din smak. Här är våra föreslagna varianter:
- Om du vill använda mindre nötkött, släpp ut 1/3 av det och tillsätt en ny burk bönor (dränerad och sköljd). Byt ut den rökt korv med färsk chorizo, italiensk korv eller en annan kryddig färsk korvblandning. Brun korven i stekpannan tillsammans med det markade nötköttet. Serran paprika kan ersätta jalapeno-paprika, men utelämnande av den krydda chilisen helt och hållet kommer inte att förändra en smakfull slutprodukt. Lägg alla bönor och gör detta till en nötköttchili. Servera över tortillachips, toppa med strimlad ost, gräddfil, kubad avokado och färsk salsa och servera den som nachos. Eller servera över brunt ris med en sidesallad.
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- amerikan
- falla
