Lammskaft Med Rödvin. Foto av lammskaft med rött vin © Diana Rattray
- Totalt: 8 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 467 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 21g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 467 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 424 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 6% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 21g | |
| Kalcium 107 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Saftiga läckra lammskinkar tillagas långsamt till grönsaker, med rött vin, kycklingsbuljong och örter.
Känn dig fri att ersätta ungefär 1 tesked vardera med torkad bladrosmarin och torkad bladtimian med färska örter.
Servera dessa smakfulla lammskaft med potatismos eller en ris pilaf och en kastad sallad.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja eller rapsolja
- 4 lammskaft
- salt och nymalet peppar
- 1 stor söt lök, skivad
- 2 medelstora morötter, tärnad
- 2 selleri revben, tärnad
- 1 tesked hackad vitlök
- 3 koppar torrt rött vin, såsom Cabernet Sauvignon eller liknande
- 2 koppar kyckling
- 1 kvist rosmarin
- 2 till 3 kvistar
- timjan
Steg för att göra det
Värm olja i en stor stekpanna eller stekpanna. Tillsätt lammskanken, strö salt och peppar och brunt på alla sidor, cirka 6 till 8 minuter totalt.
Överför lammet till en långsam spisinsats. Tillsätt lök, morötter och selleri i stekpannan och koka under omrörning tills löken bara är mjukt.
Tillsätt grönsaksblandningen i långsam spis tillsammans med vitlök, vin och kyckling. Tillsätt ört kvistar, täck och koka på HÖG i 1 timme.
Vrid värmen till låg och koka cirka 7 till 9 timmar längre, eller tills lammskenorna är mycket mjuka. Eller koka på högt i cirka 5 till 6 timmar.
Recept Taggar:
- Morot
- entree
- amerikan
- påsk
