Martin Jacobs / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 10 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 610 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 58g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 610 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 38% |
| Mättat fett 12g | 59% |
| Kolesterol 188 mg | 63% |
| Natrium 644 mg | 28% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 58g | |
| Kalcium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett enkelt sätt att göra din St. Patrick's Day corned-beef middag, och det gör en fantastisk söndagsmiddag också. Gör pepparrotsås och kyla den i minst en timme eller två för bästa smak. Om du inte bryr dig om pepparrot, känn dig fri att utelämna den.
Tillsätt kokta kålkilar (se tips och variationer nedan) eller en kålgratäng till måltiden och servera den med crusty bröd eller ett rustikt irländskt bröd.
Ingredienser
- För pepparrotsås:
- 1 kopp gräddfil
- 2 tsk majonnäs
- 3 matskedar pepparrot (väl dränerad förberedd)
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tesked granulerat socker (eller efter smak)
- För den corned nötkött middag:
- 1 (4-pund) majsköttbiff
- Vatten (för att täcka)
- 1 kopp små vita lökar (skalade eller använda frysta)
- 1 lök (skalad)
- 6 kryddnejlikor
- 2 medelstora lagerblad
- 1/2 tesked torkad blad timjan
- 2 teskedar salt
- 3 persnips (skalade, halverade i längdriktningen och skuren i 3-tums längd)
- 6 till 8 medelstora morötter (skalade, halverade på längden och skär i 3-tums längder)
- 1 liten rutabaga (skalad snitt i bitar)
- 6 medelstora röda potatisar (skalade och kvartade; eller små helt nya potatisar)
- 3 stjälkar selleri (skuren i 3-tums längder)
- 2 msk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Obs! Även om det finns flera steg till det här receptet, delas den här corned beef-maträtten upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera förberedelser och matlagning.
Gör pepparrotsås
Om du gör pepparrotsås, kombinera gräddfil, majonnäs, dränerad pepparrot, 1/4 tesked salt och 1/2 tesked socker, eller efter smak, i en liten skål. Täck och kyl till kyltid.
Gör det kornade nötköttet
Om corned beef är för stort för att passa in i din crockpot, skär i hälften, tredjedelar eller fjärdedelar.
Placera corned beef i långsam spis och täck med vatten. Tillsätt de små vita lökarna och den stora löken med kryddnejlikor som sitter fast i den, laurbonblad, timjan och 2 teskedar salt. Ordna pastinötter, morötter, rutabaga, potatis och morötter runt corned beef.
Täck och koka på LÅG under 9 till 11 timmar, eller tills corned beef och grönsaker är mjuka.
Tappa av och överför sedan nötkött till serveringsfat med grönsaker ordnade runt kanterna. Strö med hackad persilja innan servering.
Servera med pepparrotsås om du använder det.
Receptvariation
- Corned nötkött middag med kokt kål kilar: Skär ett litet kålhuvud i sex kilar och placera kilarna i en holländsk ugn med cirka 1/2 tum vatten. Tillsätt 1/2 tesked salt. Täck pannan och sjuda kålkilarna i vattnet i cirka 10 minuter. Vänd dem och sjuda dem i cirka 8 minuter längre, eller tills kålen är mjuk. Tappa av och droppa med smält smör och smaka med salt och peppar efter smak.
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- amerikan
- vår
